为什么选择免揉面?
传统的面包制作方法需要大量的揉面工作,而且需要等待面团发酵,整个过程非常耗时耗力。而免揉面则是一种省时省力的面包制作方法。通过免揉面,你可以省去大量的揉面时间,减少面包制作的难度,使面包制作更加简单、快捷。
免揉面的特点
与传统的揉面方法不同,免揉面可以通过简单的混合、静置和冷藏发酵来制作。这种方法的特点是省时省力,而且不需要太多的工具或技能。通过这种方法,你可以制作出口感柔软、香气四溢的面包。
冷藏发酵
在免揉面的制作过程中,冷藏发酵是非常重要的步骤。将混合好的面团放入冰箱中,可以让面团在低温下发酵。与传统的温度发酵相比,冷藏发酵更加缓慢,但可以使面包更有口感、更加绵软。
制作免揉面
配料
免揉面的配料非常简单,只需要面粉、酵母、水和盐即可。将面粉、酵母和盐混合,加入水搅拌均匀即可。
搅拌
将配料混合均匀后,用手或勺子将面团搅拌均匀。
发酵
将搅拌好的面团放入一个密闭容器中,放入冰箱中进行冷藏发酵。发酵时间约为8-12小时。
烘焙
取出面团,将其放入烤盘中,放入烤箱中烘焙即可。
结语
通过免揉面、冷藏发酵的方法,你可以省去大量的揉面时间,使面包制作更加简单、快捷。尝试一下吧,享受自制面包带来的美味和快乐!