现在已进入深秋，天气特别的干燥，加上昼夜温度比较大，是适合“贴秋膘”来增强抵抗力了，贴秋膘并不是表面的意思，真正意义上的长肉，而是为身体补充营养能量，‌为身体补足气血，抵御秋冬的寒冷天气，增强抵抗力；

而牛羊肉属于是热性食物，吃太多反而让身体更加燥热，容易上火，而猪肉脂肪含量又高，吃多了油腻的很，而且还真的很容易长胖，而鸡肉它不仅价格实惠，而且脂肪含量低，蛋白含量丰富，性质不温不燥、不凉不寒而且烹饪方法多样，都非常美味，是秋天进补的首选食材之一；

今天用1斤鸡翅搭配1斤花螺给大家分享一道非常好吃的花螺鸡翅煲，花螺不仅味道鲜味，而且营养价值丰富，富含丰富的蛋白质和多种维生素，这些营养成分都可以帮助人体提高身体的抵抗力；

花螺鸡翅煲，非常鲜美的一道砂锅菜，花螺吸足了鸡肉的香味，肉质依旧非常的Q弹有嚼劲，而鸡肉吸收了花螺的鲜味，吃起来肉质细嫩又鲜美，色香味俱全，非常下饭。两者食材的搭配不仅营养丰富，还能够解馋大饱口福，还能够增强体质，提高免疫力，下面跟着花花一起做起来吧！

【制作主料】：1斤鸡翅、1斤花螺

【制作调料】：生姜、盐焗鸡粉、生抽、料酒、烧烤料、葱

第一步：准备已经1斤鸡翅，鸡翅买回来首先第一步使用夹子，仔细将鸡翅表面的细毛和杂质处理掉，再加一勺面粉抓拌抓拌，利用面粉的吸附性带走鸡翅表面的脏东西，再用清水多冲洗几遍直到水变得清澈，接着捞出沥水，用厨房纸巾蘸干表面的水分后用剪刀从中间一分为二；

第二步：1斤花螺倒入盆中，加一勺盐、醋、加一点点清水，直接用手抓个2分钟的样子，将那个黏液抓出来，再用流水的清水冲洗几遍；

第三步：锅中烧水，冷水下入花螺，加葱姜料酒，水开之后再焯水3分钟后捞出，这一步是为了去除花螺的腥味；

第四步：起锅热油，油温6成热，将鸡翅入锅煎一下，期间不用用锅铲去翻动它，开中小火慢慢煎，煎到一面金黄后翻煎另一面，煎到两面都煎制金黄后转到砂锅中，这时候鸡翅的香味已经弥漫开来了；

第五步：接着将焯好水的花螺加入锅中，放上生姜，倒入一包盐焗鸡粉、再加生抽、料酒、一点烧烤料，烧烤料是灵魂，它既能有助于祛除花螺的腥味，

还能让花螺和鸡翅味道更足，接着用筷子将调料搅拌均匀，然后盖上砂锅盖，开中大火焖3-5分钟，直至花螺熟透。

期间要开盖翻动一下，一是为了防止粘锅，二也能让食材均匀的吸收料汁，再盖上锅盖转中小火再焖3分钟就可以了；

第六步：出锅前撒上辣椒碎、葱花点缀下就可以啦，这个辣椒碎可加可不加，我这里主要是为了增加颜色的丰富度；

花厨小贴士：

1、花螺焯水可以去除花螺的一部分腥味，使其味道更加鲜美，但时间不宜过长，差不多3分钟足够；

2、在砂锅中焖煮的时间一定要记得翻动，均匀受热和均匀吸收汤汁；

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