普洱茶不耐泡,是不是说明茶不好?

南茗佳 2024-12-13 09:45:13

普洱茶的耐泡度是由其内含物质的多少,以及冲泡时候的投茶量、出汤速度,几大因素共同决定。

并且因为原料的生长环境不同,造成茶叶中多酚类,糖类等物质含量有所差别。

制成茶品的过程中,制茶工艺是否得当也对内含物质能保留多少和内含物质溶出的速度存在影响,最终茶品能够泡多少次的次数也就不同。

普洱茶的魅力,在于茶品冲泡后,有着馥郁的挂杯香和饱满粘稠的茶汤。

茶香和茶汤较好融合后给品茶人的口腔造成的舒适感,喉咙里产生甘甜清凉,以及身体出现比如打嗝,后背出汗等等的体感。

这些在喝茶时的感受,都是基于茶品的内含物质还能继续随着热水析出,溶于热水里,使茶汤形成良好的滋味。

所以,当茶叶冲泡的次数越多,茶叶能够溶在热水的内含物质也在减少,达到一定限度的时候,茶汤基本就没什么滋味了,就更别说茶香或者茶汤喝下去以后给口腔、喉咙、身体造成的回甘生津,喉韵,气韵,这时候也就没有继续品茶的必要了。

总之,从良好的品茶体验角度来说,茶叶泡的次数多了并不好。

但是茶叶能够泡的次数多,能从侧面说明茶叶的内含物质丰富,制茶工艺精湛。

茶叶的内含物质要丰富,就需要满足茶树有一个良好的生长环境,树龄越大,根系越发达,能够汲取到丰富的营养物质,提供茶树生长。

鲜叶采摘后,经过有丰富制茶经验的制茶师傅,全程手工监制而成。杀青适度,揉捻恰到好处,茶叶内含物质较多的保留,并且茶叶内含物质的溶出速度比较适中。

茶冲泡出来以后,茶汤饱满粘稠,馥郁的茶香溶在茶汤里,咽下茶汤后口腔喉咙部位留香持久。

8、9泡时,茶汤依然厚重感清晰。继续往后,加上尾水可以泡十六七泡。

基于茶叶内含物质,茶叶能够冲泡的次数多,恰恰能够反映这款茶含有丰富的内含物质,制茶工艺精湛以及冲泡的人对冲泡方法的恰当掌控。

茶叶泡的次数多了,是好还是不好,还需要根据具体的情况来分析。

同时,也需要说明,茶叶冲泡的次数多了,茶汤并不会产生对人体有害的物质,茶友不必担忧。

只是冲泡次数太多,茶汤滋味很淡,就跟喝白开水差不多,失去了品茶时候的美好体验,所以泡茶的次数适度即可。

有的茶品,泡的次数多了,反倒显出茶品的很多信息。如,绿茶的冲泡次数,最能体现茶品的细嫩。

所以说茶品能够冲泡的次数越多,从茶品的质量来看是好的。

但要评判一款茶是否是好茶不能仅仅只看它的耐泡度,还需要综合其他方面比如茶的香气、口感、韵感等来进行判断。

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