莱州府的除夕，处处洋溢着浓郁的节日氛围，从早到晚，每一个环节都承载着深厚的文化内涵和对新年的美好期许：
早起准备：天还未亮，家中的长辈就会早早起床，开始熬煮干饭汤。这干饭汤的熬制很有讲究，要用新米，小火慢熬，熬出的汤既香甜又浓稠，熬好后留作接年饭，寓意着新的一年生活富足、衣食无忧。
贴春联、挂灯笼：天一亮，家中的青壮年们便纷纷行动起来。贴春联是个细致活儿，先将去年的旧春联小心撕下，再用面糊仔细涂抹在门框两侧，然后将崭新的春联端正地贴上去。贴福字时，有人会故意将“福”字倒着贴，寓意“福到了”。同时，孩子们则在一旁帮忙递春联、拿工具，还会兴高采烈地挑选自己喜欢的灯笼，挂在门口两侧，火红的灯笼随风摇曳，为节日增添了不少喜庆色彩。
挂老影、摆供桌：临近中午，在正厅房间的桌子中央上方，挂上写有过世亲人名字的家堂画或家谱，俗称“挂老影”。随后，摆放供桌，供桌布置得极为讲究。先铺上干净的红布，再摆上香炉，香炉里插上几炷香，香烟袅袅升腾。接着，将准备好的供品一一摆上，供品有鱼，必须是整条的，寓意年年有余；还有白白胖胖的馒头，一般五个一摞，象征着五谷丰登；豆腐也是必不可少的，“腐”与“福”谐音，代表福气满满。此外，还有新鲜的水果、精致的糕点、热气腾腾的水饺以及斟满的酒水，所有供品都摆放得整整齐齐，表达对祖先的缅怀和敬意。
捞干饭：午饭捞小米或大米干饭，并且特意多捞一些，确保有剩余，取“年年有余”之意。吃午饭时，一家人围坐在一起，虽然饭菜相对简单，但每个人脸上都洋溢着幸福的笑容，大家一起分享着这温馨的时刻。
包年饺：下午，女人们便聚在厨房，开始包年饺。年饺的馅料以素馅为主，寓意着新的一年素素净净、平平安安。包饺子时，还会在其中包上几枚硬币、几块糖、一些年糕和栗子。包硬币的饺子，谁吃到了就寓意新的一年财运亨通；包糖的饺子，代表着生活甜蜜；包年糕的，象征着日子节节高；包栗子的，则寓意着孩子聪明伶俐。包好的饺子排列得整整齐齐，仿佛是一个个等待检阅的士兵。
请家堂/请茔：傍晚时分，家族中的男丁们手捧放有火纸、鞭炮和香的托盘，神情庄重地前往村里的主要路口。到了路口，他们会找一个地势较高的地方，将三炷香插在地上，然后点燃火纸，一边烧纸，一边将酒水洒在地上祭奠祖先，嘴里还念念有词，由长者念叨着请老祖宗回家过年。仪式结束后，他们起身点燃鞭炮，在噼里啪啦的鞭炮声中，取下香放在托盘里，朝着家的方向走去。一路上，大家都保持安静，不能大声喧哗，以免惊扰到祖先的灵魂。
放鞭炮烟花、焚香叩首跪拜：整个家族的人提着灯笼，来到村外的十字路口。在这里，大家将准备好的鞭炮和烟花摆放整齐，由家族中的长辈带头，点燃鞭炮，一时间，鞭炮声震耳欲聋，烟花在夜空中绽放出绚丽多彩的光芒。与此同时，大家纷纷焚香叩首跪拜，迎接各路神仙和列宗列祖回家过年。
守岁：回到家中，全家人围坐在一起，开始守岁。大家一边吃着糖果、瓜子等零食，一边聊天、唱歌、讲故事，分享着过去一年的生活点滴和喜悦。有的家庭还会守在电视机前，观看春节晚会，欢声笑语回荡在整个屋子里。
吃年饺：临近24时，厨房中热气腾腾，煮好的年饺被端上桌。一家人围坐在一起，开心地吃着年饺。在吃饺子的过程中，大家都期待着能吃到包有特殊馅料的饺子，每当有人吃到，都会引起一阵欢呼，整个屋子充满了欢乐的气氛。
放鞭炮：当新年的钟声敲响，全家人会一起走到院子里，再次燃放鞭炮。这一次的鞭炮声更加响亮，寓意着彻底告别旧的一年，迎接崭新的开始。鞭炮声此起彼伏，整个村庄都沉浸在一片欢乐祥和的氛围之中。
莱州府的除夕习俗除了前面提到的，还有以下一些内容：
装饰布置
- 插桃树枝：会在家里如门框、窗上、放饺子的盖垫上插桃树条，以增添节日氛围，可能有辟邪祈福等寓意。
- 亮灯：厨房、客厅等正间的灯要亮一宿，有照亮驱邪、迎接新年等含义。
饮食讲究
- 压锅鱼：年三十晚上要填锅，在锅里放两条鱼称作压锅鱼，盖上锅盖后直到第二天早晨才掀锅，也是取年年有余的美好寓意。
禁忌方面
- 出嫁女禁忌：从除夕中午到初三清晨，出嫁的女儿及其丈夫、子女不许进入娘家大门，有“出嫁的女儿不能踩娘家的尘”的说法，认为违反会对娘家兄弟时运不利。
- 其他禁忌：请家堂期间不能大声说话；初三前不能扫地等。
