随着三伏天的到来，天气逐渐变得炎热，人体的消耗也随之增加。此时，选择一款既能养肝又能养心的食材尤为重要。茼蒿，这种常见的蔬菜，不仅口感清爽，还富含丰富的营养成分，成为夏季餐桌上的理想选择。

茼蒿不仅能帮助我们养肝护肝，还能调节心情，增强免疫力。无论是凉拌、清炒还是煮汤，茼蒿都能轻松入菜，既美味又健康。让我们在这个夏天，多吃茼蒿，享受美味的同时，也为身体健康加分！

推荐食谱1【粉蒸茼蒿】

1、茼蒿洗净，尽量沥干水分，然后加入适量油拌匀。

2、晾干的茼蒿加适量面粉或玉米面粉拌匀。

3、每片叶子都均匀裹上一层薄薄面粉，水开上锅蒸3分钟

4、蘸料就是蒜泥、生抽、蚝油、一点点糖、辣椒面泼上热油加一点点水稀释就可以了。

5、茼蒿蒸好后蘸上就可以吃了。

推荐食谱2【凉拌茼蒿】

1、这是我自家种的茼蒿，已经清洗干净了，直接改刀切成长段，根部和叶子分开放；

2、大蒜多准备一点，给它搅成蒜末，蒜香味可以提升食欲，增香开胃；

3、现在来调酱汁：碗中加入小米椒、蚝油、生抽、盐、鸡精、少许糖、适量清水、一勺淀粉，搅匀备用；

4、接下来先给茼蒿焯水，水开后加点食盐和食用油进去，这样焯水后的茼蒿碧绿油亮，先放入茼蒿的根部焯烫10秒左右，再把叶子加进来烫，再烫10秒就可以，捞出来给它沥一沥水后，装到盘子里摆放好；

5、锅中油热，下入蒜末，小火煸炒出蒜香味，然后倒入刚才调好的料汁，将汤汁熬制浓稠，大概像这样就可以了，把熬好的蒜蓉料汁淋在茼蒿上面；

6、蒜香浓郁的凉拌茼蒿就做好了

推荐食谱3【茼蒿炒肉】

1、茼蒿一把，洗干净后切成小段。

2、猪瘦肉一块，洗净切丝，然后加生姜、料酒、白胡椒粉、老抽抓拌均匀，然后腌制20分钟入底味儿。

3、肉腌好后就可以炒了，起锅热油，倒入肉丝翻炒，变色后加点葱姜蒜爆香，然后再加一勺黄豆酱继续炒香。

4、接着倒入茼蒿大火翻炒，梗子炒到断生就可以了，调味加点生抽、蚝油、十三香、一点点糖和鸡精，翻炒均匀就可以关火出锅了。

推荐食谱4【茼蒿芋头汤】

1、芋头刮皮洗净切丁，茼蒿洗净切碎，生姜去皮洗净切末，葱洗净切葱花。

2、热锅放入适量油，把葱白和姜末放入爆香，再把芋头倒入翻炒1分钟，加入一大碗水烧开，水开再煮10分钟。

3️、煮好以后有黏稠的感觉，再加入适量盐调匀，加入茼蒿煮1分钟，加入少许鸡精调味即可。

推荐食谱5【茼蒿炒鸡蛋】

1、碗里打3个鸡蛋，加一勺盐和两滴料酒后搅散。

2、起锅热油，倒入蛋液滑散，然后煎至金黄盛出备用。

3、继续起锅热油，油热倒入蒜末，干辣椒炒香，放入茼蒿炒至五分熟。

4、最后倒入煎好的鸡蛋，调味加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐和鸡精翻炒均匀完成

推荐食谱6【茼蒿炒虾皮】

1、热锅热油下入蒜和虾米炒香。

2、接着下入茼蒿大火翻炒。

3、调味加少许盐 生抽 蚝油调味（盐不要放多，虾米也带点咸味），茼蒿炒断生了就可以了。

我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！