明天雨水节气，遵照“吃三菜，做一事，忌一事”习俗，风调雨顺人安康

明天是二十四节气的雨水节气，标示着降雨开始、雨量渐增。俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。雨水时节，气温回升、乍寒乍暖，一幅冬末春初的风景，民间有许多与雨水节气相关的传统习俗。明天雨水节气，遵照“吃三菜，做一事，忌一事”习俗，风调雨顺人安康！

1、吃荠菜

北方人雨水传统食俗是吃荠菜，荠菜在《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，雨水节气，荠菜刚好非常嫩，人们会在这天采集荠菜吃，荠菜是一种普通易得而又味美、对人又十分有益的蔬菜，是普通百姓餐桌上的美味菜。

材料：肉馅，馄饨皮，老抽，荠菜，盐，葱，姜，香菜，花生油。

春笋是来自春天的自然美味，自古以来就受到人们的喜爱，民间有春天最鲜不过笋的说法。春笋的鲜美口感，丰富的营养，以及独特的清香味，让人欲罢不能。

吃韭菜是雨水节气一种传统食俗。雨水节气讲究吃时令鲜蔬，韭菜是最不能错过的时令蔬菜，古人对于韭菜，早就有“春食则香，夏食则臭”的说法，民间流传着“早春韭菜一束金”俗语。韭菜一直被人们称为“起阳草”，非常适合在雨水时节食用。

材料：面粉、韭菜、鲅鱼、猪肉馅、姜、葱、老抽、鸡精、盐、花生油、淀粉

做法：1、鲅鱼从中间刨开，用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁，加葱姜剁成细细的鲅鱼馅，加上半勺老抽、盐、鸡精搅拌，加入一些花生油搅拌均匀。2、韭菜洗净控干水分，切碎加入馅中，搅拌均匀，馅就做好了。3、面粉加水和成软硬适中的面团，把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。4、把馅放到皮上，顺边捏好，5、电饼铛抹油，把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟，把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入，盖上盖子，煎到底层形成的雪花片翘起时，反过来成金黄色即可。

接寿习俗主要是女婿给岳父岳母送节，送的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，称为 “接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。

民间俗话讲：“春捂秋冻”。雨水节气的气候最不稳定，天气一天冷、一天热，温度并不稳定。所以，不要过早脱去厚衣服换上轻便的春装，要等到气候稳定的时候再换衣服。

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