在2000多年前的战国时期，曾国的国君一边喝着冰镇的美酒，一边欣赏着歌舞，日子过得很是惬意。可在没有冰箱的古代，他是如何能喝上冰镇的美酒呢？

这就要说到今天的这件文物——战国铜冰鉴。当时共出土两件，形制纹饰都相同，一件藏于中国国家博物馆，一件藏于湖北省博物馆，都是国宝级文物。

（中国国家博物馆）

这件战国铜冰鉴，长宽均为76厘米、高63.2厘米，是一件双层方形的青铜盛酒器，由方鉴与方尊缶组成，方尊缶置于方鉴内。

从外观看，这件器物同样十分精美，整体架构对称规整，而且四角及中间攀附着八条探身张望的小龙，看着调皮又生动，每条龙的龙头上还承接了八块接檐式铜饰。

冰鉴的支脚，也是由四只龙首兽身的怪兽组成，龙头向外伸张，兽身的后肢匍匐蹬地。

整个造型宏大而精美，让人赞叹不已。

（战国铜冰鉴）

这件战国铜冰鉴，出土于曾侯乙墓，当时曾侯乙墓共出土15000多件文物，包括青铜礼器、乐器、兵器、车马器、金器、玉器、漆木器、竹器等，被认为是20世纪世界最重要的考古发现之一。

其中最珍贵的就是曾侯乙编钟，即使它埋藏地下2400多年，这套编钟依旧保存完好，更是三次在重大场合进行演奏，被誉为“世界奇观中独一无二的珍宝”、“古代世界第八大奇迹”。

而历史上有关曾国的文献记载很少，如今我们也只能通过这些文物来窥探曾国的历史，看看他们当时是怎样在夏季饮用冰镇美酒的。

（曾侯乙编钟）

早在远古时期，我国劳动人民已经使用麦、粟等谷物进行酿造，发明了类似啤酒的饮品，起名为“醴”。

根据《周礼·天官·凌人》记载:“春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。”

由此可以看出，早在西周时期，我们的古人就已经发明能够存放冰的器具，取名为“冰鉴”。其实自商周以来，一套完整的青铜酒器包括了煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器等等，名目繁多、种类丰富。

而冰鉴的出现，大大丰富了青铜酒器，所以，天气炎热时，古人就会用冰鉴将“醴”冷藏，然后痛饮一番。

（战国铜冰鉴局部）

而“凌人”就是专门掌管用冰的差官，因为，古代的冰都是在冬季储存，到了夏季天气炎热时取用，而这中间很长的时间，冰块都是放在“凌阴”，也就是建造的冰室里进行保管，所以，就有了这样一个职位。

同时，为了保证第二年夏天用冰充足，贮藏的数量往往会高于来年需求的用量，这是一个非常大的工作量，也是一件烧钱的工作。毕竟，人工、运送、储存的地方都不是普通人可以承担的。

所以，古代的冰，大多都是贵族用得起的，冰鉴也就成了贵族的标配。

曾侯乙墓地处湖北省随州市，夏天时酷暑难耐，肯定少不了用冰，因此，墓中出土两件大型青铜冰鉴也就不足为怪了。

（曾侯乙墓）

那么冰鉴是怎么起到冰镇作用的？

我们可以看下青铜冰鉴的内部结构，其中的“缶”就是盛酒的“罐子”，而“鉴”就是用来盛冰或冰水的“大盆”。

到了炎热的夏季，宫人在这个“大盆”与“罐子”之间装冰，从而使缶内的美酒变凉。有些类似于今天的保温杯结构，鉴就是保温杯外壳，缶就是保温杯内胆。

到了炎热的夏天，在鉴和缶之间装上冰，使缶内的美酒变得凉爽，而到了冬天，又可以在鉴和缶之间装上热水，让酒成为暖胃的热酒。

设计上，更为巧妙的是在方鉴底部有个弯形栓钩，正好能够插入缶足穿眼，把缶稳稳套住。其中一只栓钩还装有倒钩，栓钩插入后，倒钩就会自动倒下卡紧，从而使得缶不能随意摇动。

这一番设计，不得不让人赞叹古人精巧的构思。

（战国铜冰鉴）

那么，这么一件造型精美、功能强大的器物是怎么制作出来的？

首先，整件冰鉴是由器物本身、装饰附件、镂空附饰三部分组成，而这三个部位分别使用了不同的铸造工艺。

对于器物本身，古人使用的是浑铸法，就是一次整体铸成，对于装饰附件，古人使用的是分铸法，这个也很容易理解，就是分开来铸造，然后再整体装饰在器物本身上，对于最复杂的是镂空附饰部分，古人采用的是失蜡法熔模铸造法。

（战国铜冰鉴局部）

所谓失蜡法，就是在泥做的内范外面敷上一层虫蜡，用这层虫蜡做成青铜器的模型，并在蜡上面雕刻出精细的花纹，然后用调好的细泥浆淋上去，形成泥质外范，在外范外面用厚泥包裹好，预留出浇口与出蜡口，再进行加热烘烤，使夹在内范、外范之间的蜡模融化，然后蜡液从出蜡口流出，最后，再由浇铸口将青铜溶液注入，等到冷却凝固后，拆下外范、内范，就铸造好了。

古代的制造工艺真是不容小觑，每一个部位都是精雕细琢，就连细小的纹路都要达到完美。

这样一件青铜冰鉴让古人在夏季多了很多乐趣，冰镇的美酒更是舒缓了夏季的炎热。

青铜冰鉴除了巨大的文物价值外，在现代文化中它也扮演了重要角色，在2008年北京奥运会开幕式上，这种造型被运用在了表演中，震撼了全世界。

开幕式中，2008名战士同时敲击2008面仿古铜鉴缶，现场场面壮观，缶这种造型就取自于青铜冰鉴。

缶上的LED变换不同图案，展现出别样风采，更是向全世界传递出中华民族“有朋自远方来”的好客。

（北京奥运会开幕式上的“缶阵”）

整体来看，这件战国时期的青铜冰鉴，设计上独具匠心，铸造工艺精湛，堪称先秦铸造技术的集大成者。

它向后人展示了中国古代青铜铸造技艺的高超和先进，还反映出那个时期人们对美的追求和艺术的热爱，是青铜时代中的杰作之一。