黑芝麻，自古以来便是东方饮食文化中不可或缺的养生圣品，《神农本草经》赞誉其能“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。而在西方，面包则是餐桌上的日常主角。黑芝麻欧包，正是这样一道跨越时空的美食，它将东方的养生理念与西方的烘焙艺术巧妙结合。想象一下，法国乡村面包房里，一位对东方文化充满好奇的烘焙师，偶然将富含抗氧化物质的黑芝麻融入传统欧包中，于是，一款既承载着厚重历史文化，又符合现代健康潮流的面包就此诞生。

烹饪步骤：

**主材料**：

- 高筋面粉 500克

- 干酵母 5克

- 盐 10克

- 温水 320毫升

- 黑芝麻 80克

1. 在一个大碗中，先将高筋面粉与干酵母轻轻拌匀。

2. 缓缓倒入温水，边倒边用手或厨师机搅拌，加入盐继续揉成光滑面团。

3. 将黑芝麻均匀混入面团，揉至芝麻分布均匀。

4. 将面团放入涂油的容器，覆盖湿布，放置温暖处发酵至两倍大，约需1-2小时。

5. 取出面团，分割成两份，轻轻按压排气，整形成椭圆形，放置于烘焙纸上。

6. 让整形后的面团休息30分钟，表面撒少许面粉。

7. 用锋利刀片在面团表面割出花纹，预热烤箱至220°C，烤制约25-30分钟，至表面金黄且底部敲击声为空洞声。

小贴士：

- 在揉面过程中，采用“折叠”而非过度揉捏的方式，有助于保持面团的水分和弹性。

- 整形时动作要轻，以免破坏面团中的气泡，影响最终面包的孔隙结构。

- 烘烤前的割包技巧，决定了面包的外观美感，斜切几道浅浅的刀痕，让面团在烘烤时能够自然裂开，形成美丽的裂纹。

当黑芝麻欧包出炉的那一刻，整个厨房弥漫着温暖而诱人的麦香与芝麻香。外皮薄而酥脆，内里组织蓬松，黑芝麻粒粒分明，口感丰富。这不仅仅是一块面包，它是东西方文化的交流，是古老智慧与现代生活的碰撞。每一口都是对味觉的极致挑逗，视觉上，那金黄色的外壳上点缀着黑色芝麻，触感则在指尖传递着扎实的满足，听觉上，切割面包时的清脆声响，仿佛是对这道料理成功最直接的赞歌。让这道黑芝麻欧包成为你餐桌上的新宠，唤醒每一个清晨，陪伴每一个闲暇午后。