在这个炎炎夏日，寻找一道既能解暑又能满足味蕾的美食，成为了餐桌上的小确幸。今天，就让我带你一起探索一道别具一格的凉拌佳肴——炝拌银耳新做法，巧妙融入脆嫩藕片，再配以独家秘制料汁，每一口都是脆嫩辣爽，吃着真过瘾，绝对是夏日餐桌上的清新亮点！

想象一下，晶莹剔透的银耳与洁白如玉的藕片，在盘中轻盈交织，宛如一幅淡雅的水墨画。银耳，自古便是滋阴润肺的佳品，其独特的胶质口感，在凉拌中更显滑嫩；而藕片，则以其脆生生的质感，为这道菜增添了另一重清新体验。两者的结合，不仅色彩上赏心悦目，更在口感上形成了鲜明对比，让人一尝难忘。

准备食材：

银耳、莲藕、竹笋、葱花、花椒、干辣椒、食用油、白糖、白醋、酱油、辣椒油、麻油、芥末

具体做法：

1.朋友们，大家好，今天咱们做一道好吃的炝拌银耳。先准备一小块鲜藕，去皮洗净，再用刀切薄片。

2.再把一些笋斜刀切一下。

3.最后把泡好的银耳去根，用手撕成小块。

4.接着起锅，水开之后下入银耳，先煮两分钟，然后再加入藕和笋煮三分钟，捞出备用。

5.准备一个碗，加入葱花、花椒粒，多一些干辣椒，然后加入半勺热油，浇在碗中炸香，再加一勺糖，两勺白醋，两勺酱油，两勺辣椒油，最后加少量的麻油，少量的芥末搅匀。

6.然后把料汁倒入银耳中用手抓匀就可以了。

7.这样好吃的炝拌银耳就做好了，酸辣爽口，脆嫩好吃，喜欢的朋友可以试一下。