猪油，那是真滴香
说猪油不健康的，我不太服气，对于老百姓来说，它可以润肠助消化。
中医说芳香醒脾，熬过的猪油自带焦香味，中药的焦三仙为什么炒香后助消化作用更强呢，大家想想就知道了。那么猪油也是焦香的，自然也可以开胃助消化的。
人参晒过之后变成红参，温性更重，色红入心，所以红参更能补心气。生地蒸过之后变成熟地，就改变了凉中有通的特性，变成温补的药。
那么猪油用火炼过之后，是不是自带温热的特性？所以《千金要方》说，猪油治脾虚寒劳损，可以温养脾胃，化生气血。对于脾胃虚寒的朋友是不是更友好？
富含油脂就润滑，所以可以润肠通便，比如便秘能想到用麻子仁芄，不就是靠种仁的油脂吗？又说肉苁蓉补肾通便，其实好的肉苁蓉又叫油苁蓉，如果你握过这味中药就知道，柔腻富有肉质感。
也有人用花生油通便，以前在医院治疗机械性肠梗阻，用什么办法？在胃管里注入温熟的花生油，外面用炒热的莱菔子热敷，没过多久就通了，猪油不比花生油更滑吗？
这样是不是更润肠通便？所以老年人阴精亏虚，大便干涩，平时适量吃点猪油去通便。有一小姑娘每天晚上拉便都很臭，一颗颗的，吃了猪油之后每天早上都排得很顺畅，才知道猪油是真的好。
它能润内，也可以润外啊，所以皮肤干燥者，吃点猪油也可以润泽皮肤、以前老一辈的人冬天皮肤干裂那有什么润肤品，用点温热猪油养几天就愈合了。
猪油怎么炼？逛市场时让猪肉档的老板给你留一些猪板油，一般一斤出个四、五两油吧，一次不用熬很多，猪板油洗净切成丁，怕有肉骚味的话，可以先下点生姜、葱焯一下水，然后捞出来沥干水，锅里放小火，慢慢的不断的翻炒，等到板油微微变黄时就要离火了，不然熬成焦黄色，就容易发苦。
然后马上滤去浮渣，可以放几颗花椒，放凉后倒入玻璃罐，慢慢吃，即使不放冰箱也可以吃一两个月不会坏。
炼过的猪油渣也别倒了，在小时候，那可是难得的零食，每次妈妈炼猪油，家里几兄弟都趴在灶头上，流着口水等着，出锅后撒点盐或撒点糖，那是嘎嘎香。
用来猪肉拌饭、炒青菜，也可以拿来作包子馅，剁碎了做花卷，我家那位喜欢拿来包豆腐酿，滋味真是一绝。
说猪油影响心脑血管，但这几十年吃植物油的，心血管科的病人也没见少啊，是不是到外面吃太多地沟油所致的，又或者熬夜抽烟喝酒引起的？我就不知道了，反正猪油不背这个黑锅，哈哈。
