嗨!大家好!我是懒懒,爱美食爱生活!
一名每天在思考吃什么的90后社畜,喜欢做饭的业余美食制作者,用餐食记录生活。
如果你也想不起吃什么,可以来我这里看看,这里会有你想要的灵感!!
又是不知道吃什么的一天,在菜市场寻找目标,做饭真是令人头疼的事。
在市场转了一圈,看到豆腐,想起前几天在网上看到的一篇文章,具体写的什么忘记了,写的重点是豆腐营养丰富,好处多多。
不是很喜欢吃豆腐,不过看了那篇文章,偶尔吃也可以。
买块豆腐,今天就做个麻婆豆腐。
食材:豆腐、肉。
配料:盐、郫县豆瓣、味极鲜、葱、花椒、淀粉。
做法:
1、锅里热油,油热加入切好的肉末,肉末炒熟加入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入葱花、花椒,炒出香味。
2、加入切成小方块的豆腐。(豆腐提前用热水焯一下)
3、加入少量的盐、味极鲜调味,将豆腐慢慢翻炒。
4、豆腐入味,后加入半碗淀粉水,大火收汁,就可以出锅啦!
简单又下饭的麻婆豆腐就完成啦!
懒懒碎碎念:
豆腐一定要提前焯水,焯水时锅里加点盐,焯水会去掉豆腐的豆腥味,还会让豆腐更加的紧实,在后续的炒制过程中不宜破碎,保持好的形状。
这份豆腐汤汁浓稠跟米饭更配,跟馒头差点意思,不过一样下饭。
赶快一起来试试吧!
写在最后:
对于别的事懒懒散散,但在做饭这方面执行力特别强。
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