所谓酸性食物，并不是吃起来有酸味的食物。它是根据人体消化后，最终形成的酸根留在体内的，被称为酸性食物。
实际上，对食物进行酸碱分类并不是十分科学的，根据《中国居民膳食指南》要求，食物的摄入量要品种多样，每周至少吃25种食物。
常见的酸性食物有：像蛋黄、乳酪、白糖、比目鱼等都属于强酸性食物，火腿、培根、鸡肉、牛肉、面包等都属于中酸性食物；啤酒、花生、白米、巧克力等都属于弱酸性食物。
柠檬、橘子虽然吃起来很酸，但是确是典型的碱性食物。碱性食物还有葡萄、茶叶、海带、柿子、黄瓜、胡萝卜等。
但碱性食物吃多了！会影响体内酸碱平衡，影响健康。碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物; 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。如果过多的摄入碱性食物,会对身体有害的，容易破坏维生素的吸收,对败血症患者而言,还不利于身体健康!#什么是酸性食物#
