虽然知青时年已经过去了五六十年，但是曾经的知青们今天的老人们，对知青时年在乡间度过的青春年华，始终都会铭记在心。

那时在乡间，用今天的话来说那叫过的什么日子呀！一年四季也仅仅只能吃上几次猪肉，甚至可以调侃地说能数得过来。日常的蔬菜，就连最普通的炒青菜并非每天都能吃到，而且炒青菜时所用菜油都少的可怜，原则上用盛油瓶盖上的布顺着大锅擦一圈，绝大部份的日子里有咸菜就饭，知青们就知足吧。

炎热的夏日里，咸菜里爬满了蠕动的白色蛆虫，偶尔吃进嘴里时会发出“扑哧”声响，今天的人们看着都会觉得恶心想吐。寒冷的冬天雨雪天气里，农活是不用做了，知青们都闲在简陋破旧的居所里无所事事，而在寒冷的冬天里往往十天半月都见不到丁点蔬菜，连腌制的咸菜都荡然全无。

但是知青们日子还得过下去。在寒冷的冬天里，没有丁点蔬菜的日子，知青们只能用腌制的红辣椒水冲汤就饭，因为腌制的红辣椒早已消耗殆尽，仅仅是腌制辣椒的坛子底水不舍丢弃，几天下来往往都会拉出大便血来。

那时的知青在村里几乎每位都有“堡垒户”，也就是与某一户村民关系比较密切。当堡垒户家偶尔来客人时会约上知青前往喝点小酒，那可以说也是极其难得的改善生活。

知青时年在乡间，每天都承受着繁重的田间劳作，而日常生活饮食连简单的蔬菜都常常断顿。所以说那时的知青们都显得特别的嘴馋，在一些偏远贫穷落后的乡村，知青们甚至都填不饱肚子。今天的聊起人们似乎都不敢相信，但那却属真实的事实存在。

中国知青可以说是一段比较特殊的历史，而当年上山下乡时又恰逢青春时年。而对所有的知青们而言，对青春时年的过往，始终都会永远铭记在心。

转瞬间五六十年光阴一晃而过，忆起曾经的知青们，令人十分的悲哀与伤感，已有许多知青过早地离我们远去了。现如今曾经的知青们，今天的老人们，日常生活中要用心去善待好自己，唯有健康的身体才是你真正的财富！

作者: 楼 楼