以前做面包一直用面包机揉，今天这个是手揉版配方，其实还蛮简单的。
加起来就揉了10分钟左右，虽然膜不够薄，但是做普通的面包我感觉已经够了。
加了炼乳后，做出来的面包，感觉更松软香甜了。
【原料】面包原料
鸡蛋————1个
白砂糖———20克
炼乳————20克
温牛奶———80克
酵母————4克
高筋面粉——200克
盐—————3克
无盐黄油——30克
辅料原料
炼乳————40克
无盐黄油——20克
【制作过程】1、我们先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一起搅拌均匀。
2、加入酵母4克，搅拌均匀。
3、筛入高筋面粉200克、盐3克，用刮刀拌均匀。
4、取出来再用手揉2分钟，成团即可。然后盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
5、取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。
6、用手搓揉4分钟左右，就可以把黄油完全融进面团。
7、继续摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
8、把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。
9、趁着面团松弛的时候，取炼乳40克、融化的无盐黄油20克，搅拌均匀后，先在模具上涂抹一层，剩下的待会涂在成品面包上。（注：最后垫一层油纸，不然成品还是会粘在模具上的）
10、取出发酵好的面团，排一下气，然后分成8份。
11、再次揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
12、取出松弛好的面团，擀成牛舌状，然后从侧面卷起来，再搓成长条状，对折后搓一下，再从中间串进去收口。
13、整理好的面团，排列在模具里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。
14、取出来刷一层蛋液。
15、烤箱180℃，烤制25分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸防止表面烤焦了）
16、出炉后脱模，趁热刷上刚才剩下的炼乳黄油（注：如果炼乳黄油凝固了，可以隔热再化开。）
17、黄油炼乳面包，完成O(∩_∩)O
18、易操作易上手，松软香甜，组织柔软细腻。
19、入口如棉花般柔软，甜蜜炼乳又拉丝。
【小贴士】
1、黄油一定要提前取出来，室温软化至轻轻一按一个坑的状态。
2、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。
