这些是普洱茶常见的12种形状,每一种形状都展现着茶叶的独特之美,给予品饮者不同的感受与体验:
1.饼茶:将茶叶压制成圆形或扁圆形的茶饼,方便存储和品饮。最常见的普洱茶茶型,一般重量为357g。还有一类大小规格比一般饼茶要小,被称为“小饼茶”,重量有100g,125g,150g,250g等。
2.沱茶:制作成沱状,类似于小茶堆,容易冲泡。茶从面上看形似圆面包,从底下看像厚壁碗中间下凹,颇具特色,每个净重约100g、250g不等。
3.砖茶:以砖块形状制成,又称“蒸压茶”( 俗称边销茶 ),它也是紧压茶中比较有代表性的一种。250~1000g居多制成这种形状主要是为了方便运输。
4.方茶:将茶叶压制成方形,与饼茶相似但形状更为方正。每片净重约250g,是压制茶中的高档产品。
5.迷你沱茶:又称“小金沱”,是一种单个重量相比传统沱茶,规格上有小很多,一般单个迷你沱的重量在5g~10g左右,因此又得名“迷你沱”。小型的沱茶,适合个人饮用或方便携带。
6.龙珠:将茶叶手工揉捻成小球状,形似龙珠,方便冲泡。龙珠多选择纯料和纯芽,净重5g~8g,耐泡、品质好。
7.老茶头:也称“自然沱”,有一定的历史积淀。是熟茶的漏堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头。陈年茶头紧结,发酵充分,非常耐泡,为熟茶中精华,口感汤色极佳。
8.香菇紧茶:茶叶形状酷似香菇,所以又有人将其称之为“香菇头”、“蘑菇头”,由普洱金瓜贡茶演变而来,主要销往西藏地区,常见规格为250g。
9.金瓜贡茶:也称团茶,形似南瓜,是普洱独有的一种特殊紧压茶形式,形似南瓜,长年陈放后色泽金黄,得名金瓜早年是专为上贡朝廷而制,故名“金瓜贡茶”
10.碎银子:一般多为熟普,一种使用老茶头作为原料在进行切割打磨加工的加工茶。
11.散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条形的普洱散茶,茶叶制成后最为原始的状态,又两种形态,用整张茶叶制成的条素粗壮肥大的叶片茶,或是茶芽部分制成的细小条状的芽尖茶。
12.柱茶:压制成长柱状,再用竹片或简壳包扎在外面重量小至100克,大至千克、甚至吨以上。外观独特,方便携带和储存。目前最大的柱茶是由云南腾冲高黎贡山生态茶业有限责任公司制作的体积48.56立方米紧压茶,成功创造吉尼斯世界纪录“最大的紧压茶”。具有创新意义,展示了企业的实力,也是茶产业发展的缩影。
不不论是从圆形的茶饼、沱茶,到方正的砖茶、方茶,每个形状都散发着自己独特的魅力,选购哪种茶型,和平时里喝茶的习惯有很大关联。如果是居家喝普洱茶,就喜欢选饼茶、散茶、金瓜贡茶这种适宜家庭存放的,经常需要出门出差或旅游带出门,就可以选择方便携带的小金沱、小柱茶、龙珠,方便每次的品饮。多种形状,也方便各位茶友,提供了多样的选择。
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首选金瓜贡茶,沱茶一般用料上乘,其次餅,问题是饼中间料不好确定質量,再其次是砖,不建议碎锒子。