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“哎呀，乐叔，听说肾不好的人可不能乱吃东西啊！昨儿咱们门口老张说他就是吃了些不该吃的，结果病情加重了，真是吓人！”

乐叔叔正准备去上班，听到这话，眉头一皱：“什么？肾病还不能乱吃东西？我这肾也不大好，这么说来，我是不是也得注意点儿啊？”他心里顿时有些发慌，想着自己平时吃吃喝喝也没太在意，这会儿突然觉得胃里不大舒服。

他边走边琢磨着，心想：“我这肾不好到底能不能乱吃东西啊？万一真跟老张似的，病情加重了那可怎么办？”想到这儿，乐叔叔决定下班后赶紧去找陈医生，毕竟肾可不是闹着玩的，得好好问清楚。

进了诊所，乐叔叔直接开门见山：“哎，陈医生，今儿我听小区门卫大爷说肾不好的人可不能乱吃东西，我这肾也不太好，心里有点担心，这到底是怎么回事儿啊？我平时吃得杂，没少吃点儿重口味的，您给我说说，该注意些啥？”

陈医生听完，笑着点了点头，指了指椅子示意乐叔叔坐下：“乐叔，您来的正好，咱们今天就好好讲讲这个。肾病确实得注意饮食，有些东西吃了可能会加重病情，尤其是已经确诊了肾病的，咱们得特别小心。”

乐叔叔有点儿懵：“这……这么复杂？那我平时吃点肉、喝点汤没事吧？”

陈医生笑了笑：“乐叔，您问得好。咱们先不着急说肉，咱们先讲讲第一类您绝对得注意的食物，那就是高盐食物。”他顿了顿，严肃地说道：“对于一个健康的肾脏来说，可能问题不大，但对于肾功能已经受损的人，这就是在压垮骆驼的最后一根稻草。”

他说着指了指电脑屏幕上的一项研究数据：“我们对肾病患者进行过调查，发现长期吃高盐食物的患者，他们的肾功能衰退速度是正常肾病患者的两倍以上。”

乐叔叔摸了摸后脑勺，点了点头：“哎哟，这么一说我还真得注意，我平时吃饭就离不开酱油、腌菜什么的，看来以后得少吃了。”

陈医生接着说道：“对，少吃咸的东西很重要，但您别着急，还有第二类特别得注意的，就是高蛋白食物。您刚才提到的肉啊、喝汤这些，得了肾病以后，确实要控制量。”

乐叔叔眼睛瞪得大大的：“啊？肉也不能多吃了？”

他顿了顿，继续说道：“很多人一听说肾病不能吃太多蛋白质，就觉得肉类、鱼类这些都不能碰了，其实不完全是。蛋白质是我们身体必需的营养物质，问题在于‘量’和‘种类’。”

“您可以吃一些优质蛋白，比如鱼、鸡肉、蛋白质含量适中的瘦肉等，但不能过量。那些含蛋白质高的食物，像牛排、羊肉、大量的豆制品，得尽量少吃，尤其是红肉，因为这些食物代谢过程中产生的废物更多。”

乐叔叔这下彻底明白了：“我还以为吃肉越多越有劲儿呢，原来肾脏有问题的话，这吃肉还是个大讲究啊。”

陈医生笑着点点头：“对的，肉类吃多了不光对肾脏不好，还容易导致血尿酸升高，诱发痛风呢。”

乐叔叔挠了挠头：“那我平时还喝点鱼汤鸡汤呢，这是不是也得少喝了？”

陈医生点点头：“是的，像鱼汤、鸡汤这些虽然好喝，但里面的嘌呤、磷含量比较高。研究表明，肾病患者体内磷超标的情况很常见，尤其是那些喜欢喝浓汤的人。”

陈医生笑了笑：“其实，得了肾病后，饮食真的要特别讲究，不光是这些大菜，还有很多看似健康的食物，其实对肾病患者来说并不适合。”

他接着说道：“第三类特别得注意的，就是那些含钾高的食物。肾功能不好的时候，钾代谢也会受到影响，体内钾含量过高容易引发心律不齐、肌肉无力，甚至心脏骤停。像香蕉、橙子、土豆这些食物，虽然对健康人来说营养丰富，但肾病患者得少吃。”

乐叔叔一听，又是一惊：“啥？”

陈医生点点头：“对，很多人觉得水果健康，其实有些水果对肾病患者并不友好。肾病患者的肾脏已经没办法正常代谢钾了，所以这些高钾的水果得控制摄入。”

他说着翻开了另外一份资料：“我们在一项调查中发现，很多肾病患者体内钾含量过高，结果是因为平时吃了太多的高钾水果。而那些钾超标的患者，不仅肾功能下降得快，还伴有心脏问题。”

乐叔叔听得直点头：“看来连吃水果都得讲究了，我这还真是得好好调整一下，少吃点香蕉了。”

陈医生笑着拍了拍他的肩膀：“乐叔，健康从生活的每一个细节开始，您只要按我说的去做，一定会慢慢好起来的。”

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[1]李丹,卢媛,王莺,等.基于综合性评估的护理干预结合体验式饮食教育用于老年糖尿病肾病中的临床价值[J].临床医学研究与实践,2024-07-11