巧克力是一种由主要成分可可粉制成的甜点，它的口感细腻且味道甜美，同时还散发出浓郁的香气。巧克力是一种备受欢迎的美食，让我们一起来了解一下它的制作过程吧。

可可豆经过醇化、干燥和烘焙后，变成了可可液体、可可脂和可可粉。这些处理过程赋予了巧克力浓郁的香气，而这种天然醇香是巧克力的特色之一。为了产生巧克力的香味，新鲜采摘的可可豆需要放在恒温容器中进行发酵，这个过程持续了3至9天左右。在发酵过程中，可可豆逐渐变成了深棕色。

接下来是晒干的步骤，发酵后的可可豆中含有很多水分，为了便于储存和运输，需要去除多余的水分。这个过程通常需要3-9天，晒干后还需要筛选出合格的可可豆。传统的干燥方法是通过煤炉烘烤或晾晒，但与之相比，使用蒸汽模块炉更具优势。通过配备烘干房和蒸汽模块炉，可对可可豆进行烘干，并调节适宜的温度，以确保豆子受热均匀。蒸汽模块炉可以连续工作并产生足够的气体，避免了热源供热不足导致烘干不达标的问题，同时蒸汽纯净，可以确保可可豆的烘干质量符合标准。

接下来，巧克力将被运送至巧克力加工厂，在那里，它们将经历一个重要的步骤：烘焙。这个过程需要将巧克力豆放入高温烤箱中，并保持2个小时的时间。在这个过程中，可可豆将释放出一种诱人的巧克力香气。