你是否正考虑投资蔬菜加工厂，但对废水处理一无所知？蔬菜加工的方式多样，包括腌制、脱水和提取等，每个加工步骤都会产生大量工业废水。例如，腌制蔬菜加工需要经过清洗、腌渍、清洗整理、沥水、调味配卤等工艺，这些步骤都会排放大量含盐废水，增加了废水处理的难度。脱水蔬菜加工同样会产生高浓度的COD、悬浮物和氨氮废水。
蔬菜加工废水的主要污染物包括有机物、悬浮物、加工所需的物质和加工产生的物质，如碳水化合物、果胶、蛋白质、氨基酸等。这些废水可生化性较好，可以通过生物法处理。
预处理+生物处理是处理蔬菜加工废水的有效方法。预处理通过调节水质、物理拦截、物化处理等方式完成。常用的物化处理方法是混凝沉淀法，通过加酸碱调节pH值，再投加PAC、PAM等药剂对废水中的悬浮物进行絮凝形成矾花，然后通过斜管沉淀池的固液分离方式完成对沉淀物的去除。
生物处理需要结合多种微生物的作用，对废水中的氨氮、有机物等物质进行去除。如果含有一定的盐，可以通过耐盐菌来进行，后续生物处理出水再解决盐（物理化学处理工艺）；如果盐分浓度超过一定高度，则是需要通过其它方法先解决盐的问题，如膜分离、蒸发、电渗析等。
厌氧生物处理可以采用UASB反应器，不同微生物菌群，进而实现水解酸化、产氢产乙酸、产甲烷的过程，将其内的有机物分解成二氧化碳和甲烷，大分子污染物也可在此阶段分解成小分子污染物。生物脱氮工艺如A/O、A2/O、Bardenpho、UCT、SBR及氧化沟等也是有效的处理方法。
