#在头条看见彼此#今年猪肉市场，可以说是极不稳定的一年，猪肉价就像过山车一样，忽然突飞猛进地高涨，一会儿迅雷不及掩耳之势地下跌，让人撮摸不定，幸亏目前到猪肉销售旺季的时候终于降下来了。
今年牛肉和羊肉市场行情，对于广大消费者来说，是非常利好的一年，到目前为止，各地牛肉和羊肉，与同期相比，有了非常大的变化，供给量极其充足，市场价逐渐下跌，极其符合消费者的心理，消费者在多年以来，终于能够吃上了价廉物美的经济实惠型牛肉羊肉了，是非常难得的机遇。
下面先来看看养牛业和养羊业的基本情况，据媒体报道，今年前三个季度，我国的养牛和养羊业，空前发展，存栏量极其丰富，全国各地牛肉产量达到了485万吨，比去年同期增长了3.6%。
又据媒体报道，今年全国各地羊肉产量非常高，已经达到了346万吨以上，与去年同期相比，增长了1.5%，是一个不小的变化。
据权威机构数据显示，肉牛肉羊养殖的基础母畜，存栏量逐渐增长，发展迅速，今年1~10月份，新增牛犊总量与去年同期相比增长了9.7%，要比10年内，高于任何一年。
今年1~10月份，全国各地养羊户的新羊羔总量也有非常大的突破，与去年同期相比同样增长了1.8%，有了非常大的发展趋势。
今年全国各地养牛业和养羊业出现了突飞猛进的局面，一是多年来，因养牛养羊业与养猪业相比，发展不平衡，养殖发展比较滞后，使牛肉羊肉产量比较低，市场供给量不足，造成牛肉和羊肉价逐渐上涨，因此，自去年和今年来，便吸引了许许多多的人参与进养牛养羊业来，促使养牛养羊业，有了快速高效的发展。
二是自从2020年以来，因疫情防控的严重影响，有很多农民工在城市打工受阻，挣钱非常困难，加上城市人口过于密集，感染疫病几率非常高，于是信奉“大疫止于乡野”的说法，便使更多的农民工返乡，开始养牛养羊。
这样一来，农村养牛和养羊的人便逐渐多了起来，养殖规模同样壮大起来，养殖数量很快多了起来。
三是近年来各地相关部门对养牛养羊业非常重视，国家出台了发展畜牧业的诸多优惠政策和办法，刺激了农民养殖的积极性，促使各地养牛养羊业，有了高速发展的局面，因此，导致今年的全年牛肉和羊肉产量出现了前所未有的状态，有望能够创新高。
从市场方面来看，我国消费者对牛肉和羊肉的消费，根本不像猪肉那样非常平衡，而牛肉羊肉消费是极不平衡的，一般情况下牛肉羊肉消费只局限于东北地区、西部地区、华北地区和长江以北地区，而江南广大地区对牛肉羊肉的消费是少之又少，需求量与北方地区相比，是微乎其微的。
因此，我国的牛肉羊肉的消费，大大不如猪肉的消费，那么普遍，消耗量是非常低的，而南方人，有一些人是非常喜欢膻味浓郁的山羊肉，对山羊肉情有独钟。
从市场行情来看，去年牛肉羊肉要比前年稍微低一点，因此，据媒体报道，去年牛肉市场平均价在38.45元/斤的水平，羊肉市场平均价是41.5元一斤左右。
而今年大不一样了，牛肉价和羊肉价，已经发生了翻天覆地的变化，据媒体报道，近期全国各地牛肉平均价是23.18元一斤，羊肉平均价是24.75元一斤，与去年同期相比，已经发生了极其巨大的变化，充分说明，今年牛肉羊肉市场，已经发生了翻天覆地的变化，市场供给量出现极其丰富充足的状态，是让广大消费者极其欢心鼓舞的事情。
