#在头条看见彼此#我国消费者对猪肉的消费是非常平衡的，除了某些民族以外，无论什么人群，对猪肉的消费量，从平均量来看，要高于其它的动物肉类。
我国消费者除了西北地区、西部地区，主要以牛肉羊肉为主，其它的地区主要肉类食物消费都是以猪肉为主体的消费习惯，消费量是极其巨大的。
据媒体报道，我国消费者，对猪肉消费的比重，过去占65%以上，近年来因非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情的严重影响，消费者对猪肉的消费比重从65%下降到60%以下，对禽肉消费占25~30%，对牛肉和羊肉的消费是15%左右。
由此看来，我国消费者对猪肉消费，与世界各国有所不同，是情有独钟的消费群体，据媒体报道，我国是猪肉消费最大的国家，每年消费世界猪肉总产量中，占去一半，我国也是世界进口猪肉最多的国家。
近几年来，由于受多重因素影响，我国消费者对猪肉的消费，比过去有所下降，现在处于一种比较稳定的消费状态。
但从微观上来看，我国消费者对猪肉的消费量，将会随着时间的过去而逐年的下降，并且去今两年来，生猪的供给量逐年递增，便总体上出现了供给大于需求的状态。
因此，猪肉消费量逐年下降的主要因素在如以下五个方面，现分析如下，可以用来帮助大家了解为什么消费者对猪肉的消费量会逐年下降？
①，从市场总的需求量自然下降。从近年来市场的基本情况来看，各地消费者对猪肉消费量的减少，因非洲猪瘟疫情的严重影响，造成猪肉供给量的减少，导致猪肉价的攀升高涨，让消费者消费不起，另外市场猪肉的缺少，猪肉需求量下降。
另外疫情防控对经济的影响，社会老龄化的影响，消费者饮食习惯的改变等等方面，使猪肉需求量的下降。
猪肉需求量还属季节性和节假日的影响，比较严重，猪肉销售旺季的到来和重大传统节假日的来临，猪肉市场需求量剧增，一但需求量高峰期过去，市场快速恢复得风平浪静，处于正常状态。
②，疫情防控影响需求量下降。自从2020年以来，新冠疫情在我国普遍流行开来近三年时间，因全国各地基础上每时每刻，都有很多地方出现静态管理，封控楼栋、封控村庄、封控社区街道、封控城市，时有发生，成为一种常态。
因此，这些被封控的区域，人们的生活物资全靠管理人员为他们提供，由于管控人员数量有限，人手过少，物资供给比较困难，一般情况下只能保证基本生活物资，所以，导致猪肉的需求量过少。
另外，很多消费者在疫情期间，都不愿意进菜场和超市人员密集的地方去，避免疫情的感染，这样一来，必然会影响消费者对猪肉的购买，使市场上的猪肉需求量下降。
在新冠疫情期间，猪肉的消费，大约60%的是家庭消费，而各地餐饮行情基本上处于关门状态，只有一些指定的餐饮行业开门为防疫人员提供饮食服务，一般的堂食都处于歇业状态，因此，猪肉消费低于40%。
③，人口老龄化使需求量下降。现在无论是城市人口，还是农村人口，老龄化程度加剧，一般情况下老年人都有“三高症状”，既使没有这种症状的人，他们在生活上非常注重饮食方面的健康，对油腻食物的量非常少，必然导致，消费者对猪肉需求量的减少。
④，改变生活习惯使需求量下降。过去很多人都喜欢在进入冬腊月的时候，气温非常低，便大量购新鲜猪肉，腌制腊肉，灌制腊肠，做各种风味的腊制品，需要消耗大量的猪肉。
而现在无论城市还是农村，家家户户腌制腊肉数量逐渐减少，原因是消费者都知道，在腌制腊肉和灌制腊肠的时候，会产生非常多的亚硝酸盐，是影响人健康的重要因素，因此，家家户户不约而同地，自觉地，理性地减少腊制品的量，必然会造成猪肉需求量的大幅度下降。
⑤，家庭经济紧缩需求量下降。由于三年的新冠疫情的严重影响，各地所有的企业事业单位，都会受到非常大的冲击和影响，工作人员上班的时间大打折扣，有非常多的农民工朋友，挣钱非常困难，这样一来影响到每一个工薪族人员的切身经济利益，必然会导致家庭经济收入的下降。
一旦每个家庭经济收入的下降，必然会影响到家庭的日常生活，他们为了保证基本家庭生活的正常化运转，不得不节衣缩食，减少对猪肉的消费，使整个猪肉市场的猪肉需求量大幅度的下降。
据媒体报道，我国2021年二季度，生猪养殖，才从非洲猪瘟疫情的困境中走出来，生猪产能才正式恢复正常状态，我国人均对猪肉的消费量恢复到40.1公斤左右，并且非常难于达到2014年42.6公斤的历史最高点的水平。目前，全国猪肉需求量维持在5500~5600万吨之间，估计每年将会有小幅度的下降。
总而言之，全国各地猪肉消费量已经进入了一个相对比较稳定的时期，需求量相比会逐年下降，猪肉供给大于需求，现已成为总的趋势，在没有特殊情况下，是很难发生改变的。
