家里炒菜锅不管多油多脏，教你最简单的处理方法，旧锅立马变新锅。学会之后，你也赶紧试试吧。
今天就跟大家聊一下炒菜锅。炒菜锅用时间久了，旁边全是油渍，油污特别难去除。
之前很多朋友总私信我说，铁锅表面有非常多油渍污渍，清洗不掉。每次用钢丝球去擦，用刀刮，油渍都去除不掉，只能选择把旧锅扔掉，换一口新锅。
今天教大家用最简单的方法，把锅体表面油污渍全部去除掉。
先说一下锅体表面油污是怎么形成的？就是我们每次炒菜时，溅到锅体外边的油渍，时间久了，碳化就成了厚厚的油污。
碳化之后的油污，每次遇到明火，就会产生烧焦的味道，特别难闻。
今天教大家一招，不管你锅体表面油污有多厚，都可以轻松去除。下面一起来看一下具体是怎么做的吧。
首先把燃气灶打着火。
把铁锅放到火上烤，我们在烧铁锅时会冒出一点油烟来，这属于正常现象。
因为铁锅不经常刷，锅体表面油渍非常厚，用火一烧，这些油渍就会碳化，烧尽之后，油渍就变成灰尘。
我们烧铁锅时，把铁锅烧得微微发红就可以。锅体每个部位都要烧均匀。把锅体外围的油渍全部烧干净。
因为对付顽固油污，最好的方法就是用火烧，油渍遇到火就会燃烧。
大家不要担心铁锅会被烧坏。因为燃气灶火焰的温度非常低，只能把铁锅烧的微微发红，不可能把铁锅烧的融化。
锅体要烧到什么程度。首先要看锅表面没有油渍。
然后就是烧铁锅时锅体油渍不再燃烧，就证明铁锅烧好了。
铁锅烧完成之后，这些油渍就会炭化，变得非常酥。
我们只需轻轻一碰，这些油污就可以去除。如果说您家锅体污渍非常少，只需烧一会儿就可以烧完成。
如果你家锅体油渍非常顽固，就要多烧一会儿。只有把油污全部烧净，铁锅才可以清理干净。
烧完之后，大家会看到锅体表面一点油渍都没有了。
因为刚烧完的铁锅表面温度非常高。先把铁锅放到流动清水上冲洗一下，让铁锅降下温，不要让铁锅烫到我们。
在冲铁锅时，一定要先冲铁锅外围，这样铁锅不容易变形。铁锅冲凉之后，就找一个钢丝球，把铁锅表面擦一下。
因为油污已经被火烧酥了，只需轻轻擦一下，就可以去除。
擦完之后，大家会看到，铁锅就跟新的一样，表面一点油污都没有了。
但是这样清理完铁锅一定要重新开锅。如果不重新开锅，铁锅就有铁锈味、会生锈，而且粘锅还非常严重。
开锅也非常简单，只需把铁锅放在燃气灶上烧热。把锅体体每个部位都要加热均匀。
接着在锅中倒入大量食盐。用食盐把锅体表面清洗一下，因为食盐可以起到增大摩擦作用。
可以去除锅体铁锈，还可以把铁锅的铁锈味全部吸收到食盐上。
我们在用铁锅炒菜时就没有铁锈味了，把铁锅刷拭完成之后，食盐就变得微微发黄，因为铁锅污渍已经被吸附到食盐上了，我们就可以把食盐直接倒掉。
接着把铁锅放到燃气灶上加热，在锅中倒入大豆油，或者食用油都可以。
接着把铁锅摇匀，让铁锅每个部位都要沾上油，只有被油浸泡过的铁锅才不会粘锅，不会生锈，把铁锅表面全部浸上食用油，就可以关火。
让油自然晾凉，油在晾凉过程中，就会渗到铁锅里。等铁锅凉下来之后，锅体背面也用食用油刷一遍。这样用油浸泡过的铁锅，让它静置二十四小时，让油全部渗到铁锅里。
我们在炒菜时，铁锅就不会粘锅，不会生锈了。
大家学会之后，也赶紧把你家铁锅清理一下吧。
