经历中华上下五千年的历史传承，你知道咱们大华夏有哪些好吃的地方特色美食吗？今天咱们就来给大家简单介绍一下作为中国八大菜系之一的湘菜！

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以长沙、衡阳、湘潭为代表的地方菜系。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

接下来我们来看一看，湘菜十大经典名菜分别是哪些？第一、剁椒鱼头、第二、毛氏红烧肉、第三、腊味合蒸、第四、东安子鸡、第五、麻辣子鸡、第六、口味蛇、第七、湘西外婆菜、第八、组庵鱼翅、第九、冰糖湘莲、第十、红椒腊牛肉；

另外，除了以上这十大经典名菜，湘菜的代表菜还有发丝牛百页、浏阳蒸菜、干锅牛肚、平江火焙鱼、平江酱干、吉首酸肉、换心蛋等。

老铁们！看完以上的湘菜美食介绍，你流口水了吗？有机会的话一定要去体验品尝一番哟！

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