厦门藏进长途汽车站里的神秘私厨,终于被曝光了!!

圆圆的小岛之旅 2024-05-12 03:00:00

和好友们久违的聚餐,身为枋湖土著的朋友故作神秘地安利了一家他最近的新宠。虽然开业的时间不长,但老板却是下定了决心要将这口碑打出去,请来了经验丰富的厨师团队,朋友吃了三次,每次都是意犹未尽地离开。

有意思的是,这家竹园里位于枋湖客运中心旁边。空间比想象中还要大出许多,如同店名一般,室内多用竹林、熊猫元素,倒是颇有趣味。

二楼更是大大小小13间包间,想要私密性好些的,来这儿就算是来对了。

主打的是高端私房融合料理,从摆盘到食材比一般的海鲜餐厅都更讲究。开场几盘凉菜就已经很有记忆点。

很爱这道闽式捞汁油蛤,油蛤肥美,捞汁层次丰富,摆盘犹如一朵盛开的花。

白切手钓大管,闽南人都会懂这一道的含金量。大管的品质极佳,肥厚鲜嫩,搭配两种蘸料,我很爱蘸着蜂蜜芥末酱,弹牙又鲜甜。

老上海熏鳕鱼,提前炸过的鳕鱼轻轻咬下内里的汁水便喷薄而出,外皮酥而脆。

聊天之间,几盘冷菜不一会儿就被一扫而空。接下来是让我相当惊喜的黑松露花胶德化乌鸡。乌鸡肉滑嫩到不可置信,里面的花胶软嫩而吸满了黑松露的香气,上桌之后还有持续加热,一口一口根本停不下来。

橄榄油鲜花椒鳗鱼柳也很懂得讨闽南人的欢心。鳗鱼的肉质细腻,花椒的香气激发出鱼肉的鲜与弹,越嚼越香。

还有肉质细嫩无膻的永安黄椒蒸宁夏滩羊、配上黄椒简直是点睛之笔。泉州侨乡焖牛杂、避风塘松叶蟹……每一道都是可圈可点。

用餐全程,服务也是足够地周到细致。不时更换骨碟、添补茶水,一顿饭吃得很是惬意。

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