【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

连锁餐饮成功有六个很重要的因素，分别是：商业模式、品牌、营销、回头客、招商模式、融资。今天我们聊聊“回头客复购率”。

没有积累一定数量的回头客，餐饮门店就不可能做得好。啥是“回头客”？复购的人才是“回头客”！因此，提高回头客的复购率，是餐饮门店提升营业额和利润率的最重要因素之一。

要做好这个工作，其实就是做好三个事儿。

一个是制定针对回头客的“粘性”政策，把他们牢牢地黏住。比如说第二次上门的新晋回头客，是不是可以考虑免费送个卤蛋？第十次上门的回头客，是不是可以考虑逢十打个对折？第五十次到店的回头客，是不是可以免单带个人？这样的有针对性的优惠政策，可以促使很多人愿意更多到店消费。

另一个是个技术问题，你怎么能知道进店的顾客是不是回头客？是第几次到店的回头客？现在有个SaaS系统可以有效帮助连锁餐饮企业解决这个问题，不用脑子记，顾客扫码点单，店长手机上就有提示了。

还有一个要做的，就是“唤醒”那些长时间不到店的、曾经的回头客，长时间不到店意味着可能会流失，需要提醒他们、拉回他们继续到店消费。

知道谁是回头客，用各种花样黏住他们，把那些有可能流失的回头客拉回来，三箭齐发，是不是就可以有效提高回头客的复购率了吧？

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