街边小店里飘出的油烟味道总是让人想起那些年吃过的美食，从早餐摊位的韭菜鸡蛋饼到深夜档口的牛肉炒饭，这些平凡的食物串起了我们的生活记忆和市井百态。
记得有一次在巷子口看到一位老人正在摊煎饼，那股韭菜的清香混合着鸡蛋的香气，让整条街都充满了烟火气息，这种场景总是让人想起小时候妈妈做的早餐。
油锅里的温度刚刚好的时候，面糊倒进去会发出滋滋的声响，这个时候摊煎饼的老人总是会用铲子快速地转圈，让面糊均匀地铺开在锅底，形成一个完美的圆形。
韭菜切得很细，和打散的鸡蛋液搅拌在一起，倒在摊开的面皮上，随着铲子的翻动，空气中弥漫着诱人的香气，这种香气总能让人想起家的味道。
煎饼摊上的调料盒里装着各种各样的酱料，有的人喜欢加辣椒酱，有的人喜欢加甜面酱，每个人都有自己独特的口味偏好，这些小小的差异构成了生活的趣味。
第一次看到玉米馄饨的时候觉得很新奇，因为在南方长大的人对馄饨的印象都是猪肉馅的，玉米馅的馄饨打破了传统的口味界限。
玉米馅的制作过程很讲究，需要把新鲜的玉米粒剁碎，加入适量的五花肉末和调料，这样可以保持玉米的甜味，又能让馄饨吃起来不会太素。
汤底是用老母鸡熬制的，清淡却不失鲜美，配上一些青菜和香菜，让整碗馄饨看起来颜色搭配很舒服，闻起来也很有食欲。
馄饨皮要擀得薄而均匀，包的时候要注意收口要紧，这样煮的时候才不会散开，这些都是老师傅们经验的积累。
牛肉炒饭总是在深夜时分最受欢迎，可能是因为这个时候的人都特别需要一些温暖的食物来安慰疲惫的身心。
炒饭的关键在于火候的掌控，锅气要大，但又不能太大，要让每一粒米饭都能均匀地裹上酱汁，这样才能保证口感的完整性。
牛肉要提前腌制，加入适量的料酒和生抽，这样炒出来的牛肉才会更有味道，而且要注意切片的厚度要均匀。
