家常菜!完美复刻大牌档的拍黄瓜

万能小助理 2025-03-20 21:26:09

大家好,我是一名全职宝妈。今天我想和大家分享一份简单又美味的凉拌黄瓜的配料。

基础版

黄瓜2根(新鲜脆嫩的黄瓜是凉拌的灵魂)

大蒜2-3瓣(切成蒜末,增加香气)

小葱1根(切碎,增添清新口感)

香菜适量(根据个人喜好添加,提升风味)

盐少许(用于腌制黄瓜,去除多余水分)

醋2汤匙(米醋或陈醋均可,依个人口味调整)

生抽酱油1汤匙(提鲜,注意选择低盐款)

糖1小勺(平衡酸味,也可不加)

香油半汤匙(增加香味,可选)

辣椒油适量(根据辣度喜好添加,也可不加)

Pro版(可选配料)

花生米一把(提前炒香或油炸,增加口感)

白芝麻少许(炒香后撒上,更香)

小米椒2-3个(切圈,增加辣味和色彩)

花椒油几滴(喜欢麻味可以加)

鸡精/味精少许(可选,提鲜)

提示

1. 黄瓜可以选择拍碎或者切片,根据个人喜好。

2. 腌制黄瓜时,盐不要放太多,以免过咸。

3. 调料可以根据个人口味进行调整,喜欢酸的可以多放醋,喜欢辣的可以多加辣椒油。

4. 拌匀后,可以放入冰箱冷藏一会儿,口感更佳。

5. 如果家里有孩子,可以减少辣椒的用量,或者不加辣椒。

这就是我的凉拌黄瓜配料分享啦,希望你们喜欢!这道菜简单易做,清爽开胃,非常适合夏天食用。作为全职宝妈,我也经常做这道菜来丰富家人的餐桌。希望大家都能享受到美食带来的快乐!

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