500g面粉、250水、5g白糖、5g酵母
1️⃣将5g白糖倒入250g水，搅拌使白糖充分溶解，然后加入5g酵母，混合搅拌均匀。
2️⃣将混合的白糖酵母水倒入500g面粉中，在倒水的过程中边倒水边搅拌，将面粉搅拌成絮状，然后将其揉成（揉3～5分钟）圆滚滚的面团。
3️⃣用保鲜膜将面团盖好，密封醒发45-50分钟，醒发好的面团，将手指插入面团中，洞口边缘处的面向内稍稍紧缩，大体不回弹不下陷，内部呈蜂窝状，体积约原来的体积2倍大。
4️⃣将醒发好的面团进行排气，揉10分钟左右。
5️⃣然后搓长条，分成均匀的剂子约60-70g，揉成馒头形状。
6️⃣将馒头放入蒸笼，此时蒸笼未加热，二次醒发10分钟。
7️⃣二次醒发后，开火蒸15-20分钟，焖5分钟可出锅啦
