这碗炒面，又香又辣，太过瘾了，香迷糊了~
准备食材：洋葱、香葱、面条（可以是挂面、拉面或碱水面，按自己的口感）
制作步骤：
牛肉片逆纹理切片，在一个碗中，加生抽、老抽、白胡椒粉、淀、 抓匀喷点食用油腌制15分钟（时间越长越入味）
锅中加足量清水，大火烧开后放入面条，根据面条厚度煮3-5分钟，直到面条熟透但仍有嚼劲。（可以用筷子轻轻插入面条最厚的部分，如果能轻松穿透说明已经煮熟）煮好的面条捞出，迅速过冷水冲洗几遍，沥干水分备用。（过冷水可以让面条更加筋道）
锅加热，倒入适量食用油，加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许底油，加蒜末干辣椒炒香，加一勺豆瓣酱、辣椒面炒出红油，加入切好的洋葱丝和辣椒，·直到蔬菜稍微变软但仍保持一定的脆度。
将炒好的猪肉重新放入锅中，加入煮好的面条加一勺蚝油 半勺老抽 少许盐 鸡精 白糖 花椒粉 炒匀，出锅前撒上白芝麻即可。
