“春吃豆,胜吃肉”,推荐这些豆制品做法,高钙高蛋白,老少皆宜

地瓜园聊时尚 2025-02-14 16:14:42

中国有句古话说:“春吃豆,胜吃肉”,这其实是强调豆类和豆制品的营养丰富,含有蛋白质、钙、磷等营养元素,能够很好地补充身体所需的营养,这些食物对身体的健康有很大好处。

在春天适量地吃一些豆类食品,能够使身体更好的吸收营养,不容易生病,而且豆类食品的种类很多,有豆芽、豆腐、豆浆等等,可以根据自己的口味和需求来选择食用。

豆腐及豆制品的营养价值十分丰富,含有丰富的蛋白质、钙、锌、铁等营养成分。此外,豆腐及豆制品的口感也很好,可以通过多种方式进行烹饪,如炒、煮、焖、炸等,口感独特,适合各种菜肴的制作。

上面这些豆制品的家常菜做法,你都试过了吗?如果没有,那就快来看看吧,绝对让你大开眼界,放心大胆地给家里的大人和小孩做吃吧!

一、春天吃豆,推荐8种豆制品的做法

1.烧汁脆皮豆腐

准备食材:北豆腐、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、食盐、黑胡椒粉、干淀粉、水淀粉 <br/> 做法步骤:

(1)豆腐切片,放置于纱布中将水分挤出,注意动作一定要轻柔些,避免豆腐碎掉; <br/>(2)葱姜蒜切末备用, <br/>(3)锅中放油,加入白糖,煮出泡泡后,将豆腐饼放入,煮至两面变黄; <br/>(4)加入葱姜蒜炒香,倒入生抽、料酒、食盐炒匀,倒入之前煮豆腐的残留汤汁,水淀粉勾芡,最后加入豆腐饼,翻个面,稍稍收汁,即可上桌。

2.腐竹炒肉

( 准备食材:泡发腐竹、五花肉、葱姜蒜备用, 做法步骤:

将五花肉切片,放入油锅中煸至微微发黄,加入葱姜蒜炒香, 加入腐竹,加入适量生抽,炒匀,加入适量食盐翻炒均匀后,即可上桌;

3.肉末豆腐

( 准备食材:豆腐、五花肉、葱姜蒜。豆腐切块,五花肉切末,葱姜蒜切末备用。

做法步骤:将五花肉入锅煸炒出油,加入蒜和姜炒香,加入豆腐,加入适量的生抽,加入食盐调味,最后加入葱末和蒜末点缀即可。

4.辣椒炒豆泡

( 准备食材:豆泡、尖椒。豆泡和尖椒都是日常生活中常见的食材,它们有着各自独特的营养价值,豆泡富含植物蛋白、钙、镁等矿物质,有助于人体健康,而尖椒则富含维生素C、B、胡萝卜素等营养成分,具有消炎、解毒、抗氧化等功效。

豆泡和尖椒的组合,既能提供丰富的营养,又能增加菜肴的口感和风味,制造出清香味美的口感,爱吃辣椒的朋友快来试试吧!

做法步骤:豆泡煮熟,泡在凉水中备用,尖椒切圈; 热锅热油,加入豆泡煎至微微发黄,加盐和酱油,翻炒均匀,加入尖椒炒匀,最后加入蒜末点缀即可。

5.葱烧豆腐

( 准备食材:豆腐、葱、蒜、老抽。豆腐切块,葱切段,蒜切末备用;

做法步骤:豆腐煎至微微发黄,加入蒜末,葱段翻炒均匀,倒入老抽翻炒上色,加入适量盐和糖调味,最后再加入一些葱末点缀即可。

6.酿豆腐

准备食材:豆腐、肉馅。

做法步骤:豆腐切块,挖出中间的部分,放入肉馅,蒸十分钟,锅中倒油,加入蒜末,加入豆腐翻炒均匀,倒入老抽翻炒,上色后加入盐和糖调味,再加入一点点葱末点缀即可。

7.香干炒肉

豆腐干可以直接切片或者切丝,和肉一同翻炒,加入蒜末和葱末点缀,即可上桌。

8.凉拌豆腐皮

豆腐皮切丝,加入盐腌制15分钟,去水分,再加入醋,蒜末和香油。

二、豆制品的营养价值及做法,这8款不能错过

1.豆腐的营养价值和做法

豆腐富含丰富的蛋白质和钙,是一种营养价值很高的食物。豆腐的蛋白质含量非常高,是肉类含量的好几倍,而且豆腐中的蛋白质含有丰富的氨基酸,对身体有很好的补益作用。

同时豆腐还含有丰富的钙质,是补钙的绝佳食材,豆腐的钙含量较高,适合钙缺乏的人群食用。

豆腐的做法:

豆腐的做法多种多样,常见的有水煮豆腐、麻辣豆腐和豆腐脑等。 水煮豆腐最简单,只需要将豆腐放入开水中煮熟即可,再加入酱油、香油等调味品调味;麻辣豆腐则需要先将豆腐切块,用盐水浸泡片刻,再将豆腐煮熟,最后加入豆瓣酱等调味品煮至入味即可,豆腐脑则是需要将豆腐浑浊液煮至凝固,最后加入酱油、香油、花生碎等调味品。

2.腐竹的营养价值和做法

腐竹又名豆腐皮,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品。腐竹富含植物蛋白、钙、镁等矿物质,营养丰富,可以作为肉类的替代品,适合素食者。

腐竹的做法:常见的有凉拮腐竹、炒腐竹、蒸腐竹等,好吃又简单。

3.豆浆的营养价值和做法

豆浆是一种天然的植物奶,含有丰富的蛋白质、钙、B族维生素等营养成分,对骨骼、皮肤、免疫系统等都有好处,豆浆的做法也很简单,先将黄豆浸泡后,进行30分钟的煮沸,去除豆腥味,再加入适量的水,进行磨浆。

总之,春天适量地吃一些豆类食品能够使身体更好的吸收营养,不容易生病;豆制品在中国的饮食文化中占据着重要地位,豆腐、豆浆、豆干等豆制品不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。豆制品的做法也非常简单,几乎没有什么难度,相信大家在家里都可以轻松制作出美味的豆制品菜肴。

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