提到西餐，很多人会联想到高价的菜单和优雅的环境，但比格披萨打破了这种传统印象。作为一家本土西餐品牌，比格披萨用79元的自助餐价格，让普通人在一线城市也能尽情享受美食。这不仅是价格上的突破，更是对西餐普及的一次成功尝试。

在许多餐厅遮遮掩掩使用预制菜的时候，比格披萨却大大方方地展示出来。后厨师傅会直接在顾客面前打开预制调料包，这种透明化的做法，反而让顾客更加信任他们。对于“比门信徒”们来说，这不仅不减分，反而成了比格披萨的一个特色，吸引着越来越多的忠实顾客。

比格披萨不仅仅提供美味的自助餐，还创造了多元化的用餐体验。有些顾客把这里当成了酒吧，可以随意取用冰啤酒和下酒菜；有些顾客则把比格当成自习室，79元的价格，包含了一整天的用餐和学习环境。更有甚者，将比格变成了自己的“厨房”，创造出各种隐藏菜单。这些与众不同的体验，使比格披萨成为了许多人心中的“神仙餐厅”。

比格披萨能够在竞争激烈的市场中生存20年并非偶然。创始人赵志强通过“砍价格、砍品类、砍门店”的三大减法策略，成功打造出了一家深受大众喜爱的品牌。从最初的39元到现在的79元，比格披萨始终坚持高性价比的路线。同时，专注于少数品类，保持产品质量和顾客体验，使得比格披萨在众多自助餐厅中脱颖而出。

比格披萨的成功不仅体现在价格上，更体现在服务的细节上。与必胜客等国际连锁品牌相比，比格披萨更加贴近顾客需求。无论是根据顾客反馈调整菜单，还是提供小熊玩偶陪伴独自用餐的顾客，这些贴心的举动都让顾客感到温暖和被重视。而这种贴心服务，正是比格披萨在众多竞争对手中脱颖而出的关键。

在餐饮行业，只有不断适应市场需求、与顾客建立深厚的情感联系，才能立于不败之地。比格披萨用20年的时间证明了这一点。它不仅提供了高性价比的美食，还创造了一个包容多元的用餐环境，成为了许多消费者心中的首选。只要继续保持这种亲民又贴心的风格，比格披萨在未来的餐饮市场中必将继续大放异彩。