入冬后，除了进补、养胃之外，祛湿也是很重要的一点，入冬以后如果身体湿气太重的话，就会每天觉得不舒坦，干什么都没有精气神。
因此进入冬天，我建议大家无论男女老少，都要多吃4种“祛湿菜”，去除一身湿气，轻松过寒冬。
一、红豆红豆是不错的祛湿食物，也很适合冬天吃，来煮一锅红豆粥，清甜鲜香，解渴、滋润的同时还能够祛湿。
【红豆薏米粥】
用到：红豆、薏米、清水
红豆和薏米混合好，放在水中进行淘洗，淘洗干净以后直接倒在锅子里，然后往里面加入适量的清水，把盖子盖上开始炖。大火烧开后，改为小火继续炖上1个小时这样，因为红豆比较难熟，所以煮的时间要稍微长一些，煮到浓稠后，关火出锅。
二、豆芽冬天，豆芽大量上市，价格也便宜，5块钱一斤人人都可以吃得起，它也是祛湿的好东西，除了祛湿之外，还有着清热、健脾的好作用。
【酸辣豆芽】
用到：豆芽、青红辣椒、盐、味精、醋、生抽、食用油
豆芽多清洗几遍，再用盐水泡一会儿，青红辣椒切好，接下来往锅中倒油，烧热以后爆香青红辣椒，然后倒入豆芽保持大火开始翻炒，炒到断生以后，用盐、味精、醋、生抽调味，快速炒匀后，出锅开吃。
三、山药山药，咱们都知道是养胃、润燥的食物，但是你知道它其实也有祛湿的好作用吗？作为冬天常见的时令菜，值得多吃，助力湿气排出体外。
【山药炒肉】
用到：山药、瘦肉、葱姜、盐、味精、料酒、生抽、老抽、食用油
瘦肉切好后，用料酒稍微腌制一下，去除多余的腥味，再把山药削皮后切块，葱姜也切好备用。锅内倒油，烧热把瘦肉下进去翻炒，炒熟后盛出来，下入葱姜爆香，然后倒上山药，来点清水炖一会儿，炖熟后把猪肉重新放进去，加上盐、味精、生抽、老抽调味后，出锅开吃。
四、芹菜芹菜，也是具有不错的祛湿效果的，冬天的芹菜最值得吃，价格便宜，也很新鲜，关键是不怎么打药。
【芹菜炒肉】
用到：芹菜、里脊肉、生姜、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐、味精、生抽、植物油
1、芹菜的叶子摘下来，洗净以后切成段状，下面烧一锅水，把芹菜焯水备用。里脊肉切丝，加上料酒、淀粉、白胡椒粉、盐调味，抓匀腌制片刻，再将生姜切丝。
2、锅内倒油，烧热下入里脊肉翻炒，炒制片刻直至断生后，咱们将其盛出来。接下来，把姜丝倒进去炒香，然后下入焯水后的芹菜翻炒，炒到变软、断生以后，重新下入里脊肉，接着用盐、味精、生抽调味后，就可以出锅开吃啦。
