觅健科普君建议肺癌患者最好不吃西柚是因为，含有呋喃香豆素的水果可能干扰药物代谢，而西柚里面还挺多呋喃香豆素的。至于橙子橘子少吃，一方面是它们也含有一定量的呋喃香豆素，另一方面糖分较高，容易长胖。
问：难道水果不能吃了？
答：能吃！而且果蔬里面富含的维生素C其实对肺癌患者很有益处！
维生素C的摄入量与肺癌的预防和康复密切相关！相关研究指出，对于肺癌患者，确诊后摄入足量维生素C，死亡和复发风险竟能降低18%-22%[1]！
那么，维生素C究竟是如何发挥这等“神奇”作用的呢？接下来，让我们一起揭开这层神秘面纱！
图片来源：摄图网
01
维生素C的4大好处
1）增强免疫系统
因为化疗和放疗的关系，肺癌患者的免疫系统容易受损。此时，维生素C成了免疫系统的“得力助手”。它能促进胶原蛋白合成，守护皮肤和粘膜的完整，防止外界病原体入侵。它还能助力T细胞和NK细胞增殖，吞噬血液中的病原体，并促进抗体形成，为身体筑起坚固的免疫防线[2]。
2）促进伤口愈合
对于接受手术的肺癌患者来说，维生素C对于胶原蛋白的合成至关重要。它促进胶原蛋白合成，帮助伤口更快愈合，是组织修复的关键。此外，维生素C还能影响多种物质的合成与代谢，增强金属酶活性，不仅有助于组织修复，还能降低胆固醇、助力解毒[3-5]。
3）增强抗氧化能力
肺癌患者体内通常存在高水平的氧化应激（氧化应激不仅会影响免疫系统的正常功能，还可引起慢性炎症，包括自身免疫疾病和慢性感染），这可能加速疾病进展。
维生素C作为一种强效的抗氧化剂，能够清除自由基，保护细胞膜和DNA免受损伤，增强机体的抗氧化防御系统，从而可能对癌症的发展产生抑制作用[3-5]。
4）减少压力和焦虑
肺癌患者在治疗过程中往往会面临巨大的心理压力。维生素C有助于降低皮质醇水平，减少压力和焦虑，对于肺癌患者的康复具有积极意义[14]。
02
夏日果蔬中的维生素C宝藏
一提到维生素C大家就会想到“橘橙家族”。
准确来说，能影响靶向药药效的是西柚，至于橘子橙子，肺癌患者偶尔吃吃一般是没关系的。再者，夏天富含维生素C的果蔬可不要太多啊！
✦ 油柑
油柑不仅是美味水果，更是肺癌患者的维C宝库。其维生素C含量丰富，远超一般水果，有些品种的含量甚至高达267.7mg/100g，是橙子的近8倍[9]。
油柑中的钾、镁等矿物质以及抗氧化成分，如多酚和黄酮类物质，对于维持患者身体正常生理功能、预防心血管疾病、调控血糖等方面都有积极作用[7-8]。
需要注意的是，虽然油柑的膳食纤维含量较高，能促进排便，但并非“窜稀神器”。每个人的体质不同，肺癌患者在食用时应根据自身状况调整具体食用量。
✦ 猕猴桃
猕猴桃被誉为“水果之王”，不仅美味可口，其维生素C含量高达橙子的近2倍，苹果的近21倍[9]，是真正的营养宝藏。尤其是国产黄肉红心猕猴桃，其在维生素C和多酚含量上表现尤为出色，口感也更为甜美。
除了高维生素C含量，猕猴桃还富含膳食纤维、钾和叶酸等营养成分。对于肺癌患者来说，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘；钾则有助于维持体内电解质平衡；叶酸则对预防贫血和心血管疾病有益[10]。
此外，猕猴桃的热量低，GI值（血糖生成指数）也较低，适合减肥和血糖高的肺癌觅友食用。
✦ 青椒
青椒虽然是蔬菜，但其维生素C含量却高得惊人。每100克青椒中，维生素C的含量高达130毫克，远超其他常见水果[9]。一个中等大小的青椒就能满足人体对维生素C的日常需求，对于提高免疫力、促进康复非常有益。
除了维生素C，青椒还富含叶绿素。叶绿素是一种强大的抗氧化剂[16]，能够清除体内自由基，保护细胞免受损害。对于肺癌患者来说，叶绿素还有助于减轻黄曲霉毒素的致癌性，维护身体健康[15]。
青椒的食用方式多样，可以凉拌、快炒或与肉片、豆干等食材搭配。在烹饪时，加入适量的醋或柠檬汁，不仅有助于保护青椒中的维生素C，还能促进钙、镁等矿物质的吸收。
✦ 红薯叶
红薯叶不仅口感清脆爽口，还是一种营养价值极高的食材。其维生素C含量比胡萝卜还高将近1.5倍[9]。
图片来源：摄图网
除了维生素C，红薯叶还富含膳食纤维、矿物质和多种抗氧化物质。这些成分不仅能帮助肺癌患者增强免疫力，预防感冒，还能促进胶原蛋白合成，让皮肤更紧致有弹性。同时，红薯叶中的维生素A和抗氧化物质还有助于保护视力，预防干眼症和夜盲症。
//
自然食物中的维生素C与泡腾片、药片的区别：
✔ 自然食物中的维生素C不仅含量丰富，还伴随着其他多种营养成分，如膳食纤维、矿物质等，是我们获取营养的最佳途径。相比之下，泡腾片和维生素C药片则专注于维生素C的补充。
✔ 食物中的维生素C含量与补充剂有所不同。例如，市面上的维生素C片含量多在65-300mg/片，而泡腾片则高达450mg-1000mg/片。但不论是食物还是补充剂，其提供的维生素C功效是相同的，主要作用于免疫系统的增强和皮肤健康的维护[12]。
✔ 在服用维生素C补充剂时，需要注意泡腾片不能直接吞服或咀嚼，需用冷水或温水（水温低于40℃）冲泡后饮用，避免水温过高导致营养损失。同时，也不建议大量或长期服用，以免引发健康风险。对于特殊人群，如尿路结石、痛风等患者，应谨慎使用，并在医生指导下进行[12]。
参考来源
[2]维生素C会对我们免疫系统有影响？这份报告给出答案！_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
[3]ABIOYE A I,BROMAGE S,FAWZI W.Effect of micronutrient supplements on influenzaand other respiratory tract infections among adults:a systematic review and meta-analysis[J].BMJ Glob Health,2021,6(1).
[4]KIM T K,LIM H R,BYUN J S.Vitamin C supplementation reduces the odds of developing a common cold in Republic of Korea Army recruits:randomised controlled trial[J].BMIMil Health,2022,168(2):117-123.
[5]HemiläH,Chalker E.Vitamin C reduces the severity of common colds:a meta-analysis.BMC Public Health.2023 Dec 11;23(1):2468.
[6]HEMILA H,CHALKER E.Vitamin C for preventing and treating the common cold[J].Co-chrane Database Syst Rev,2013,2013(1):Cd000980.
[7]杨婉媛,陈晓维,刘杜娟,等.余甘子的生物活性及加工研究进展[J].广东农业科学,2022,49(07):120-130.DOI:10.16768/j.issn.1004-874X.2022.07.016.
[8]王建超,陈志峰,刘鑫铭,陈婷,郭林榕.不同品种余甘子果实营养成分分析与评价[J].果树学报,2018,35(1):108-117
[9]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018
[10]李文生, 石磊, 王宝刚,等. 不同颜色果肉猕猴桃营养品质的比较[J]. 食品科技, 2012, 000(007):47-48.
[11] Bayer SB, Heenan P, Frampton C, Wall CL, Drummond LN, Roy NC, Gearry RB. Two Gold Kiwifruit Daily for Effective Treatment of Constipation in Adults-A Randomized Clinical Trial. Nutrients. 2022 Oct 6;14(19):4146. doi: 10.3390/nu14194146. PMID: 36235798; PMCID:
[12]https://wsjkw.sh.gov.cn/spwsyyy/20240418/22130a6d8d41452b8b6e49dd8638408d.html
[14]Stachowicz, M., Lebiedzinska,A. The effect of diet components on the level of cortisol. European Food research and Technology. 2016.
[15]认识蔬菜中的“叶绿素” (cnpharm.com),中国药品食品网.
[16]Huang S, Wu Y, Wang Q L, Liu J L, Han Q Y, Wang J F. Estimation of chlorophyll content in pepper leaves using spectral transmittance red-edge parameters. Int J Agric & Biol Eng, 2022; 15(5): 85–90.
内容制作
封面图片：摄图网
责任编辑：觅健科普君
