我家老小都对糯叽叽的食物毫无抵抗力，像糯米糕、糯米饼、糯米团子这类美食，隔三岔五我就得做上一样。自己动手做的糯米食物，没有外面卖的那么甜腻，当作主食来吃也完全没问题，吃起来既解压又解馋。
这次做的南瓜红豆糯米团子，用的是自己精心煮制的红豆，吃起来沙沙的口感，甜度也恰到好处，全家人尝了都赞不绝口。
下面就把这道美味的做法分享给大家~
南瓜红豆糯米团子
食材准备：糯米粉、大米粉、南瓜、红豆、白糖
具体做法：
取400克红豆，提前用凉水浸泡一个晚上，这样能让红豆充分泡透，后续煮的时候更容易煮熟。
2. 将泡好的红豆仔细淘洗干净，倒入锅中，加入适量清水。水的量不用特别精确，多一些少一些都不会影响最终效果。开大火将水烧开后，转小火慢慢煮，直到红豆微微开花，达到煮熟的状态。
3. 把煮熟的红豆捞到炒锅里，加入50克白糖（要是喜欢红糖的独特风味，也可以放红糖）。
4. 先开大火把红豆中的水汽炒干，接着转小火，边翻炒边用铲子轻轻按压红豆，一直炒到豆沙能够抱团，就可以关火了，然后放在一旁让它自然冷却。
5. 煮红豆剩下的汤可别倒掉哦！用小米面粉加凉水化开，倒入锅中，开大火烧开，再放些冰糖调味，煮出来的汤细腻丝滑，非常好喝。
6. 等豆沙馅冷却到不烫手的程度，把它搓成一个个馅料球，每个馅料球大约45克。
7. 将南瓜切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的南瓜大约重350克。
8. 把350克糯米粉和150克大米粉混合在一起，趁热将蒸熟的南瓜倒入粉中，迅速用筷子搅拌均匀。
9. 等搅拌好的食材不烫手了，再将其揉成一个光滑的面团。
10. 从面团上揪下一块，大约50克，搓圆后用手指捏成碗状，放入一颗准备好的豆沙馅。
11. 运用虎口收拢的手法，将豆沙馅紧紧包裹起来，然后再把它搓得圆润光滑。
12. 按照这个方法把所有的团子都包好，将它们放在铺了油纸的蒸屉里，这样可以防止团子粘在蒸屉上。
13. 等水烧开后，把蒸屉放入锅中，用大火蒸15分钟即可。注意不要蒸太长时间，不然团子会软塌变形。
14. 蒸好后，让团子稍稍冷却一下，就可以品尝啦。此时的团子软软糯糯，散发着香甜的味道，甜度适中，好吃又不会让人觉得腻。
美食记小贴士
如果不想炒红豆馅，煮红豆的时候可以少加一些水，煮好后把水控干，直接将红豆压成泥就行。
2. 在糯米粉里加入一些大米粉，这样蒸出来的团子不容易塌陷，吃起来口感也更清爽，不容易让人产生腻味。
3. 按照同样的做法，南瓜还可以换成山药、红薯、紫薯等食材，这样就能变换出不同口味的糯米团子啦。
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