最近， 香港街头的店铺店连片倒下，空置率高下的景象令人唏嘘。

更残酷的是，倒闭潮或许才刚刚开始。

“生意一落千丈。”

“只剩下一半生意。”

“一周有2、3天没客人。”

“内地客不来消费了。”

这是香港餐饮及零售从业者默契的心声......

（图源：网络）

似乎谁也逃不过！

曾经火爆全港的内地小吃品牌“绝味鸭脖”，随着时间的推移，似乎也失去了往日的吸引力，短短几个月内连关两家店。

前段时间刚刚关闭了铜锣湾怡和街“三角铺王”的分店后，很快就有网友在“脸书”群组爆料元朗的分店也相继结业。

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25年间狂开19间分店的美国“过江龙”、澳洲特色为主题的连锁扒房“Outback Steakhouse”也已经贴告示宣布有9间分店要关门了。

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除此之外，还有一些香港本地老店也接连倒闭。

说到长洲，超40年历史的“甘永泰鱼蛋”是必打卡的人气名店之一，排队买招牌大鱼蛋的游客总是大排长龙，还曾被香港旅发局夸张它的鱼蛋是一绝！

近日也传出要结业的消息,只会做到8月15日......

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还有位于大埔40年的老牌餐饮店“华辉餐厅”也突然宣布关门歇业。不仅在餐厅外贴出招租广告，还在拍卖行在报章刊登广告，要把餐厅内之前的的家居设备通通卖掉！

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不少粤语长片及港产电影的取景地，在港开业超60年历史的“沙田茵餐厅”也难逃一劫，宣布将于9月底至10月结业。至于结业原因，一句话讲完：没客人、没生意，更恐怖的是，一周内有2-3天是完全没有生意。

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看到这些老牌餐饮店一间间关门，实在是可惜。然而如今倒闭潮愈演愈烈，香港餐饮零售业又该如何力挽狂澜？

港人自救杀出“血路”！

为了逆市求生存，只能绞尽脑汁，有港人在社交平台呼吁市民留港消费，为社区做贡献。

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但是，光靠呼吁的作用微乎其微，还是得靠店铺自身的吸引力才能成功吸客，而一些懂得“用脑”的店铺正逆市而生！

位于中环的一家烧鹅名店就生意十分火爆，排队长逾20米。排队打卡的人龙中不仅有内地的“自由行”旅客，还有来自世界各地的游客，包括意大利、泰国、台湾等。

要问如此火爆的秘籍是什么，老板娘直言不仅要靠品质来取胜，还要会自我检讨。确实，品质一如既往的高水平，就不愁没人光顾。

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同样在中环，还有一家专卖手作帆布包的小店也赚得盆满钵满。这家小店外，排队人龙直接从街头排到了结尾。在近期的“倒闭潮”气氛下，突然出现如此旺场，实属难得。

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据了解，这家小店在“某书”上爆红，因此吸引了许多内地游客“跟风”打卡。然而它的成功主要是抓到了游客的消费习惯，店内商品物美价廉，大约100元左右就能买到一件商品，妥妥的营销能手。

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香港旺角一家鸡煲餐厅老板也同样成功通过“某书”社交平台爆红翻身。

不仅自己亲自出镜、介绍香港美食，甚至在镜头前跳舞，只为能获得顾客的注意力。

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面对“倒闭潮”的现象，这些例子不枉是大家学习的榜样。或许只有这样不断进步，香港零售业、餐饮业等等才能在竞争中立足并持续发展下去。

最后你觉得香港餐饮等行业需要提升吗？