来源：美食探索家
说起羊肉，可能更多的北方食客对它比较熟悉，一天一碗的羊肉汤是标配，夜间大排档烤制的羊头是夜生活消遣的美味，经典的碳烤羊排高端美味上档次，这些都是我们对于羊肉的烹饪，羊肉的各个部位都是美食的担当，然而羊羔肉不知道有多少食客尝试过，在曹县就有这样的一家摊铺，专门制作红烧羊羔肉，每天限量供应，一起去看看它的魅力之处在哪里吧！很多食客都是它的粉丝。
价格实惠
这家烹饪红烧羊羔肉的老板是一位上了年纪的大叔，大叔长得比较富态，每天都是按时按点地骑着三轮车到达售卖点，灶台比较简单，但依然讲究木材取火，在蒸制保温的期间需要不停地添加柴火，这样才能确保羊肉的温度以及口感，整个摊铺就只有大叔一个忙活，说起来简单，也有忙碌的时候，大叔丝毫不逊色，能感受到大叔对羊羔肉的喜爱，这样的一个羊羔肉一只大概是100多元，有十来斤，价格还是比较实惠。
食材讲究
制作羊羔肉对于选材有讲究，羊羔生长周期需要在十天以内，这样才能保证羊羔肉的鲜嫩和品质，清理好的羊羔直接放入锅中烧制，一锅大概有20头左右，每天就这样一锅，汤里添加自己的独门秘方，让羊羔的味道更加独特，烧制好以后就可以到集市上售卖，食客需要都是一整只得购买，大叔也不零卖，即便是有食客对它比较抵触，但依然挡不住爱吃得食客购买。
肉质鲜嫩
烧制好的羊羔肉可以直接食用，拿回家完整的上桌，用手撕着吃，也可以直接剁成块，这样倒也方便，羔羊的肉质比较鲜嫩，卤香的味道的味道浓郁，长时间在锅里浸泡，里面的肉都入味十足，吃起来一点也不费牙口，非常舒适，10天的羔羊肉是很多肉无法相比的，那种感觉就感觉吹弹可破，吃着不忍心，但是很美味。羊羔肉本是曹县特色的美食，对于吃货来讲这就是欣赏美食的一种方式。
羊羔肉在当地还是有很高的名气，大叔刚出摊就会有食客来订购，有的是一两只，有的就是三只，非常畅销，一锅20只很快就卖完，大叔的摊铺在曹县已经有30年的历史，很多食客只认他这张脸，手艺真是杠杠的。
好的美食看怎么品味与鉴别，单纯针对美食而言这是美味佳肴。
