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这里是湛江市赤坎区海田创意广场，最近新开张了一家“湛江鸡好兴旺鸡煲”餐馆。

夫人到海田水产品批发市场买菜时，发现了这间店，进店询问一下，主打菜的鸡是有名的“兴旺鸡”，这鸡我们吃过几次，白切鸡的味道很好，于是决定带老同志一起来尝尝鲜。

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今天星2024.9.16，中秋节前一天，包了一间房，中午打鸡煲。

环境有特色，很优雅

包厢里的餐桌炉具，整洁卫生美观，空调制冷充足，这是打鸡煲必须的配备，好环境好设备，才能烹出好美味，吃出好心情！

室内包房的调味料和室外大堂的调味料，品种丰富，须自行调配

这是自调的味料：酱+蒜蓉+姜蓉+香葱+香菜+花生油+芝麻油+小柠檬汁

点了这几样～

主煲是石斛水鱼鸡煲

鸡和水鱼（鳖）各一只，石斛若干

石斛+水鱼+鸡，汤清、肉嫩，味鲜，用湛江话说：汤有汤味，鸡有鸡味，水鱼有水鱼味。

特别是水鱼，应该是水库粗养的那种，有嚼劲，味道不错！

副煲：干锅鸡煲，用半只鸡

鸡煲中汁水已收干，鸡肉已入味，咸鲜可口

配菜有～

凉拌鱼皮1份

鱼皮爽脆，就是有点辣！

手打虾滑1大份

虾滑入煲，水滚三滚即可开吃

虾滑料足质好，口感生鲜，是品质好虾

炸腐竹1份

煮开煮透至绵软后，腐竹吸足了汁水，味道可口

皇帝菜1份

皇帝菜其实就是茼蒿菜的一种

此季节用皇帝菜打边炉，是不二的菜选

南派葱油饼半打，这个感觉一般一般

六个人吃这样的份量，每人再来一碗饭，刚刚好

大家对这里的环境、服务、菜式、味道等都表示满意，特别是味道很好，说值得再来，所以夫人马上去充值成为会员，成为会员的好处是餐费可打折。

会跑步的兴旺鸡，品质自然好，品质好的鸡，再加上恰当的烹饪方法，这味道自然是一吃就喜欢。

兴旺鸡是产自廉江的走地鸡。廉江的果园走地鸡，是湛江鸡的优秀代表，其中的安铺鸡、广海鸡，早已大名鼎鼎，而兴旺鸡近年也是声名鹊起，用作白切鸡味道也是一流。所以，近来就有廉江“湛江鸡”之说！

餐饮经营的第一要件是味道，是品质！品质决定好坏，味道决定成败。味道好则有口皆碑，交口称赞，食客云集，生意兴隆。好的开头，是成功的一半，否则，众口铄金，就难以为继了！