他，一生留下80多首茶诗，73岁时还亲自汲江水煮茶，至今在四川眉山还有一种用他名字命名的茶。

今天，就让我们一起聊聊这位文人心中的偶像苏东坡，制茶、爱茶、写茶、斗茶的传奇故事。

苏东坡画像

宋代盛行斗茶，是当时文人墨客最喜欢的一档娱乐节目，而苏东坡就是一名斗茶高手。

相传苏轼28岁任杭州府台时，年轻气盛的他与大学士蔡襄斗茶。两人在无锡惠山二泉旁，各自烹茶。最后蔡襄杯中茶沫雪白而持久，而苏轼的杯中茶沫虽白，却不久就开始慢慢消退。

首战失利，苏轼在自罚的诗中写道：“银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。”

于是苏东坡吸取教训，改良煎茶方式。在两人的第二次斗茶中，茶品虽然不相上下，但苏轼凭借茶中的淡淡竹香味胜出。

古代斗茶图

著名的司马光与苏东坡墨茶之辩，更让我们看到苏东坡对茶的理解非同一般。

有一次苏轼得了好茶，随后拿去与人斗茶，结果他稳稳胜出。

司马光便有意为难他，笑问：“茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲轻；茶欲新，墨欲陈。君何以同时爱此二物？”

苏轼答：“奇茶妙墨俱香，公以为然否？”

在众人看来，完全风马牛不相及的两样东西，苏东坡简简单单的一句话，两大异趣便殊途同归。在文人的精神世界里，就像君子的节操与趣味，互为表里又有内在联系。

作为一个茶痴，他爱茶、懂茶，就连他的名字都和种茶有关。

在贬谪黄州期间，他将城东一块荒地，亲自开田栽种粮食和茶树，取名“东坡”。

并作诗“磋我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子艺。"

苏东坡颠沛流离的一生，他的日常生活不是在喝茶，就是在喝茶的路上，甚至连做梦都在喝茶。

他在《记梦回文二首》说：“十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶。”

黄冈（黄州）遗爱湖公园苏东坡纪念园

作为一名大文豪，写茶诗是苏东坡必不可少的创作。他一生留下了80多首茶诗，仅次于陆游和乾隆皇帝。

其中最有名的一首茶诗就是《汲江煎茶》，近千年来，这首诗一直被茶人奉为茶诗楚翘的千古篇章。

这首七律茶诗，是苏东坡73岁时被贬到海南儋州时所作。全诗写到：

“活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易茶三碗，卧听山城长短更。”

写这首诗时，距他离世仅差一年。但从诗中，可以看到苏东坡对喝茶那种仪式感的要求，茶事躬亲，亲自踏石取活水、分瓶装水，亲自煎茶，感受烹茶的那份乐趣。

全诗的意境凄而不怨，哀而不伤，读来却情致绵长，令人回味无穷。无怪乎宋代著名诗人杨万里称这首诗“句句皆奇”。

汲江煎茶图

海南儋州东坡书院

作为宋代茶文化的代言人，他还发明了一种喝茶方式，叫“东坡茶”。

每餐后，他以以浓茶漱口，去除食物残渣，保护牙齿。而好茶不常有，则是“间数日一啜”。他爱茶，是将茶融入生活中的每一处细节。

如今，在苏东坡出生之地四川眉山，有一种绿茶叫“东坡翠竹”，据传是北宋苏东坡所创制的。

苏东坡当年把从家乡采回的鲜叶，经过精心的煎、揉、焙、晾、晒等制作过程，将其制成了上品茶叶。

回京任职时，他把这种茶叶赠送给恩师欧阳修。欧阳修品尝后，赞不绝口。并对苏东坡说“你平生喜欢竹子，就叫它东坡翠竹吧”。而苏东坡与蔡襄在第二次斗茶胜出，靠的正是眉山翠竹。

东坡故里眉山三苏祠

眉山东坡翠竹茶

大宋茶神苏东坡，在茶中品出了人生真谛。正如他笔下的那句“人间有味是清欢”，他用自己对茶的热爱和追求，带给后人无尽的思索和抚慰。

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