大家之所以喜欢吃牛肉，不仅是因为它肉质香嫩、口味独特，更重要的是它对身体补益的营养价值。
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首先，牛肉里面含有的蛋白质能达到了大约 20%，与其他肉类相比就明显多了。这种蛋白质丰富且脂肪较少的特点，让很多人都把牛肉当做是自己的美食首选。
其次，牛肉里头还蕴藏着多样的维生素和矿物质，像是维生素 B12、铁、等。这些营养元素都是人体保持健康必不可少的。
说了这么多，那么关于牛肉它到底好在哪里呢？
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01 补气益气，功同黄芪中医认为牛肉具有补气的作用，明朝的一位医学专家韩懋在他的书《韩氏医通》里面就提到，牛肉补气，与黄芪同功。所以，牛肉用来补气，效果还是挺显著的。
牛肉里边的蛋白质、维生素和矿物质这些元素还可以补血益气，提高人体免疫力。对于那些因为气血不足产生的疲劳、头昏等毛病，吃点牛肉能得到很好的缓解。
02 强筋骨李时珍在《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。牛肉里面含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和矿物质等成分，能够帮助人的骨头、肌肉变得更加强壮，特别适合那些有骨质疏松或者肌肉无力的人。
如果你觉得骨头疼、腰腿酸软之类的问题，吃些牛肉也会有所帮助。
03 养脾胃脾胃作为后天之本，脾虚导致的一些消化不良等问题，牛肉都可以起到缓解作用。《医林篡要》所写的：“牛肉味甘，专补脾土”就是很好的解释。
除此以外，牛肉当中丰富的营养物质还能帮你修复损坏的粘膜和组织，对于像慢性胃炎、胃溃疡这样的病症，如果能配合着吃点牛肉会有不错的效果。
合理食用效果更佳首先啊，建议你选质量好一点的牛肉。大家在买牛肉的时，尽可能挑那些新鲜的、信得过的卖家，保证牛肉的质量。
其次，烹饪方法也很关键。平时我们可以采用用煮、炖、烤等各种各样的方法做牛肉，不过要尽量少用油煎炸之类的做法，可以避免摄取太多的油脂。
最后，就是要均衡搭配、适量食用。
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建议每天摄入50到100克的牛肉就可以，因为牛肉营养不错，但并不是吃的多就对身体好哦。只要能满足身体的需求才是最好的。
大家在吃牛肉的时候，还可以搭配上别的蔬菜和谷物，这样营养更全面。
总的来说，牛肉是一种营养又健康、脂肪含量不太高的食物，对我们能产生诸多益处。虽然它的价钱可能贵点，但是长远看起来，为了咱们的健康还是值得大家尝试的！
