立冬的到来,气温逐渐下降,空气变得干燥,不少人开始出现喉咙干痒、咳嗽等症状。中医理论认为,秋季属金,主肺,而冬季则是收藏的季节,此时更应该注重肺部的保养。
在润肺止咳的食材中,有一种被誉为“天然止咳王”的水果——油甘,不仅具有极高的药用价值,还兼具美味与营养。
一颗油甘的功效相当于五个梨,不仅能润肺止咳,还能消炎除菌,是秋冬季节不可多得的保健佳品。
油甘,又称余甘子、印度醋栗,原产于南亚和东南亚地区。它富含维生素C、维生素A、铁、钙等多种微量元素,以及大量的抗氧化物质,如鞣酸、黄酮类化合物等。这些成分赋予了油甘独特的药理作用:
油甘中的多种活性成分能够促进呼吸道黏膜分泌,增加黏液量,从而起到润滑呼吸道、缓解咳嗽的作用。
此外,它还能够清除肺部痰浊,对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗效果。
油甘含有丰富的天然抗菌成分,能够抑制多种细菌和病毒的生长,特别是对于上呼吸道感染有显著的预防和治疗作用。它的抗炎特性有助于减轻炎症反应,缓解喉咙痛、扁桃体肿大等症状。
油甘虽然功效卓著,但因其口感较酸涩,直接食用可能不太适应。下面是4种常见的食用方法,让油甘的味道更加可口,同时也充分发挥其药用价值。
1. 油甘蜜饯
此款蜜饯酸甜适中,既能润肺止咳,又能美容养颜,特别适合女性及儿童食用。
食材:新鲜油甘500克,冰糖200克,蜂蜜100克。
详细做法:
1. 将油甘洗净,去核,切成薄片,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至软烂。
2. 加入冰糖,继续煮至糖完全溶解,汤汁浓稠。
3. 关火,待冷却至温热时加入蜂蜜,搅拌均匀。将油甘蜜饯装入干净的玻璃瓶中,密封保存,随取随食。
2. 油甘茶
油甘茶清香宜人,能够润肺止咳,清热解毒,适合秋冬季节饮用。
食材:新鲜油甘3-5颗,冰糖适量,清水500毫升。
详细做法:
1. 将油甘洗净,去核,切成小块。
2. 锅中加入清水,放入油甘块,大火煮沸后转小火煮15分钟。
3. 加入冰糖调味,继续煮至冰糖完全溶解。滤去残渣,将油甘茶倒入杯中,趁热饮用。
3. 油甘炖雪梨
雪梨性凉,具有清热润肺的功效,与油甘搭配,既能增强润肺止咳的效果,又能中和油甘的酸涩,口感更佳。
食材:新鲜油甘3-5颗,雪梨1个,冰糖适量,清水适量。
详细做法:
1. 将雪梨洗净,去核,切成大块;油甘洗净,去核,切成小块。
2. 锅中加入适量清水,放入雪梨块和油甘块,大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
3. 加入冰糖调味,继续炖煮至冰糖完全溶解。滤去残渣,将汤汁倒入碗中,趁热食用。
4. 油甘炖鸡
鸡肉性温,能够补中益气,与油甘搭配,既能增强体质,又能润肺止咳,适合秋冬季节进补。
食材:新鲜油甘5-7颗,鸡肉500克,姜片3片,枸杞适量,盐适量,清水适量。
详细做法:
1. 将鸡肉洗净,切成小块,用开水焯水去血沫;油甘洗净,去核,切成小块。
2. 锅中加入适量清水,放入鸡肉块、姜片和油甘块,大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入枸杞和盐调味,继续炖煮10分钟。关火,将汤汁和鸡肉盛出,即可食用。
油甘作为一种天然的“止咳王”,不仅能够润肺止咳,还能消炎除菌,是秋冬季节理想的保健食品。合理的食用方法,更好地呵护自己的健康。