今年夏天格外炎热，严格来讲是最近这些年的夏天已经热的不像话。

八月中旬，广州的下午，一颗火红的太阳高高挂在天上，火辣辣炙烤着这片大地，空气仿佛都在沸腾。在某大街上，文和正在热火朝天的工作，文和的身体素质一直都很不错好。然而，这个夏天，一场意想不到的悲剧正在悄悄向他逼近。

文和读书不多，毕业后成为了一名快递员，每天穿梭在小镇的大街小巷，为客户送上包裹。夏天是快递行业的旺季，订单量激增，文和的送货任务也变得格外繁重。为了尽快完成工作，他每天早出晚归，挥汗如雨，但回报也是丰厚的，最近两个月他的工资都在一万多，让他很满意。

一天下午两点，文和像往常一样，骑着电动车在炎热的街头奔波。太阳毒辣，他身上的汗水不停地流淌，仿佛永远也擦不完。由于出汗过多，文和感到有些乏力，但他并未在意，以为是天气太热导致的疲劳。

到了将近五点的时候文和发现自己的体力越来越差，甚至在爬楼梯时都会气喘吁吁。但他仍然坚持工作，认为到了晚上就好了，挺一挺就过去了。然而，他不知道的是，由于出汗过多，他的体内钾离子正在大量丢失。

很快，文和终于送完了最后一个包裹，正当他想买支可乐然后休息一会的时候突然他感到了一阵强烈的胸闷和心慌。他坐在路边，掩着头想要休息一下。然而，症状并没有缓解，反而越来越严重，文和意识到情况不妙，想要呼救，却已经发不出声音。

就在这时，文和的手机响了，是女朋友小丽打来的，她询问文和在哪里？晚上要买菜回去做饭，而文和只能非常艰难的发声：“我好难受，救我……”，话还没说完，手机就从他的手中滑落，他的意识逐渐模糊。

小丽立刻察觉到了不对劲，马上拨打了120急救电话，并飞速赶往文和所在的地方。然而，当救护车赶到时，一切都已经来不及了，文和因为钾离子丢失过多，导致心脏功能严重受损，最终猝死在炎热的夏日午后。

送到医院后，文和的心电图早已变成了一条直线，血常规检查显示文和的血钾只有1.8mmol/L，心肌细胞受损严重，医生非常可惜的叹了口气说：“如果能早点送来医院，用最快的速度补钾，或许这场悲剧就不会发生了”。

文和的离世给家人和朋友们带来了无尽的悲痛。他们无法接受，一个原本健康的年轻人，竟然因为出汗过多导致钾离子丢失，而猝然离世。这个夏天，成了他们心中永远的痛。

钾离子，是钾元素的一种离子形式。钾是人体必需的矿物质之一，对于维持细胞正常功能、神经传导、肌肉收缩、心脏节律以及调节体液平衡等方面都起着至关重要的作用。

为何夏天的时候钾离子丢失会较多？

当夏天天气炎热时，人体为了散热会通过汗腺分泌大量汗水。汗液中不仅含有水分，还含有一定量的电解质，包括钠离子和钾离子。因此，当出汗增多时，体内的钾离子也会随之丢失。

同时夏季高温可能会导致食欲下降，人们可能会减少食物摄入，或者选择吃一些清淡的食物，这可能会导致钾离子的摄入不足。

还有在夏天的时候，人们通常会通过喝水或其他饮料来补充流失的水分，但如果只是单纯地补充水分而不补充电解质，尤其是钾离子，就可能导致体内钾离子失衡。

而且这还和肾脏有关，肾脏在调节体液平衡和电解质平衡方面起着重要作用。在夏天，由于出汗增多，肾脏可能会增加尿量以排除多余的水分，这也可能导致钾离子的丢失。

所以在夏天的时候还是需要特别注意钾离子的补充，尤其是在大量出汗或饮食不均衡的情况下。

那钾离子丢失多了以后为何会引起猝死？

因为会引起电解质失衡。出汗会导致水分和电解质的丢失，尤其是钠和钾。如果钾离子丢失过多，会导致细胞内外钾离子的浓度梯度改变，影响细胞膜的电位。钾离子对心脏的电生理特性有重要影响。低钾血症（血钾水平低于正常）会减弱心脏细胞膜上的钾通道功能，导致心脏动作电位的复极化过程延长，可能引起心律失常，如室性心动过速或心室颤动，这些都是猝死的主要原因。

一旦患者出现了低钾血症就有可能导致心电图上的QT间期延长，这是心脏猝死的一个危险信号。钾离子的正常水平对于维持心肌细胞的兴奋性和收缩力至关重要。低钾血症会减弱心肌细胞的收缩力，可能导致心脏泵血功能下降，引起心衰。

而且，钾离子参与糖原和葡萄糖的代谢，低钾血症可能导致糖代谢紊乱，进而影响能量供应，对心脏功能产生不利影响。

猝死的发生通常是多因素共同作用的结果，因此，夏天保持适当的水分和电解质平衡非常重要，尤其是在进行剧烈运动或长时间暴露在高温环境中时。

钾离子丢失过多，即低钾血症，可能会有以下症状和体征。

·肌肉无力或疲劳。钾对于肌肉的正常功能至关重要，低钾血症可能导致肌肉无力、疲劳或抽筋。

·心跳不规律。钾离子失衡可能导致心律失常，表现为心跳加快、心悸、心跳漏跳或心跳过慢。

·消化问题。可能出现恶心、呕吐或腹泻。

·神经症状。包括麻木、刺痛感或手脚感觉异常。

·疲劳或虚弱。整体感觉疲乏无力，可能伴随精神状态改变，如精神萎靡或意识模糊。

·呼吸困难。心脏功能受影响时，可能会出现呼吸困难。

·血压变化。钾离子水平异常可能会影响血压。

如果你有以下情况，可能更容易出现低钾血症：

·长时间高强度运动后大量出汗。

·长期腹泻或呕吐，导致电解质丢失。

·长期使用利尿剂或某些其他药物，如高血压药物、类固醇等。

·饮食中钾摄入不足。

·肾脏疾病，影响钾的排泄和保留。

当然，最直接的诊断方法是进行血液检查，测量血钾水平。正常血钾水平大约在3.5至5.0毫摩尔/升（mmol/L）之间，低于3.5 mmol/L通常被认为是低钾血症。也可以做心电图检查，低钾血症可能会在心电图上显示出特定的变化，如QT间期延长、U波出现等。

如果你出现上述症状，尤其是有心脏问题或慢性疾病史的人，应立即就医。及时的诊断和治疗是防止低钾血症导致严重后果的关键。

相信说了那么多，大家对钾有了一定的认知，也对缺钾感到了害怕。事实上，太多的担忧是没必要的，因为我们人体内的钾含量本来就不够，如果你在夏天经常吃这些食物，就能得到很好的补充。

第一，土豆。

土豆是一种营养价值很高的食物，含有丰富的钾元素，每100克土豆大约含有342毫克的钾元素。这个含量在同类根茎蔬菜中是比较高的。例如，同等重量的红薯每100克只含有130毫克的钾元素。土豆的钾含量甚至可以达到200-400毫克/100克，这一含量甚至超过了传说中的高钾水果香蕉，而且土豆适合各个年龄段的人群食用。为了保持土豆中的钾离子，以下是一些推荐的烹饪方法：

·烤土豆：带皮的烤土豆是最佳选择，因为土豆的大部分钾都在皮里。将土豆块放在烤盘上，淋上一些橄榄油，撒上适量的海盐和黑胡椒粉，然后放入预热至大约200摄氏度的烤箱中烤20-30分钟即可。

·蒸土豆：将洗净的土豆放入蒸锅，加入适量的水，蒸煮10-15分钟。这种方法可以保持土豆的原味和营养，包括钾离子。

·炒土豆：先将土豆块煮熟，然后与蔬菜和低盐调味料一起在炒锅中低火翻炒几分钟。注意不要添加过多的盐和油，以保持土豆的健康价值。

避免使用油炸土豆的方法，因为高温油炸不仅会增加油脂含量，还可能产生对健康不利的有毒物质。同时，油炸过程中可能会导致一些营养素的损失。

第二，海带。

海带是一种富含钾的食物。每100克干海带中含有大约4.36克钾。为了最大化地吸收海带中的钾离子，可以采取以下几种方法：

·清洗和浸泡：在食用前，先将海带清洗干净，然后用清水浸泡一段时间。这样可以去除可能存在的沙粒和杂质，同时也有助于释放海带中的钾离子。

·煮：将海带煮成汤或与其他食材一起烹饪，可以使钾离子更容易从海带中释放出来。烹饪过程中可以使用少量的水，以保持钾离子的浓度。

·炖：长时间炖煮可以使海带的纤维更加软化，有助于钾离子的释放。

而且海带与其他富含维生素C的食物一起食用，如柑橘类水果、西红柿等。维生素C可以帮助身体更好地吸收非血红素铁，虽然这与钾的吸收机制不完全相同，但均衡饮食有助于整体矿物质的吸收。

总之，炎炎夏日小命要紧，千万不要在太阳最大、最热的时候出门干体力活，很容易导致钾离子丢失过多引发猝死，也容易患上热射病，如果你感觉身体疲劳、乏力、心律不齐，要赶紧检查是不是缺钾导致的。

文/嘉兴