来源：美食探索家
有没有想过，在家也能做出可以媲美茶餐厅的港式咖喱牛腩？今天，就让我们一起来揭开这道地道港味的神秘，手把手教你如何在家轻松复刻这道美味，让你的味蕾舞动起来！
港式茶餐厅的美味不再遥不可及，而是唾手可得。与甜味为主的日式咖喱不同，港式咖喱蕴含着东南亚的浓郁风味，让人一试便难以忘怀。它融合了白萝卜的清甜、椰浆的香浓以及油咖喱的独特香气，每一口都散发着幸福感。
所需食材：牛腩1千克，是这道菜的核心。白萝卜一根，清甜爽口，与咖喱完美搭配。油咖喱，调味的精髓，一瓶在手，风味正宗。椰浆，为东南亚风情增色，使咖喱更香浓。补充冰糖和鱼露，让味道层次丰富。
制作步骤包括：处理牛腩和白萝卜，分别切块。牛腩用花雕酒和香叶去腥，冷水下锅煮五分钟后捞出清洗。接着，在铸铁锅中加油，将油咖喱炒香，倒入椰浆使其充分融合。加入牛腩煸炒，倒入高汤或清水，小火慢炖三十分钟，让牛腩吸收咖喱香气。然后加入白萝卜继续炖煮四十分钟，直到白萝卜软烂入味。最后调味，加入冰糖和鱼露，转大火收汁至咖喱浓稠，即可出锅。
小窍门：油咖喱先炒一下，能释放出浓郁香气，略带辣味，与米饭搭配效果极佳。喜欢甜口的朋友可以适量加些糖，咸度则用鱼露调整，无需额外加盐。在家再现这道经典菜肴，你可以享受到近乎商场品质的美食。
这是咖喱爱好者的福音，只需几步，就能做出让人回味无穷的港式咖喱牛腩。赶快动手试试吧，让你的家化作私享港味的空间，既享受美食，也体验港式风情！
制作方法：锅中加热后，将一勺老干妈与剁辣椒倒入肉块中翻炒片刻，加入大蒜，继续炒香。然后加入空心菜茎、一勺豆豉、生抽、蚝油和小米辣，翻炒片刻即可出锅。
这碗羊肚菌鸡汤，比燕窝还养人，喝一口就让人爱不释口！羊肚菌冬菇鸡汤，美味滋润且营养丰富，羊肚菌鲜甜，鸡肉保持原汁原味，汤鲜浓厚，让人回味无穷。
食材包括：土鸡、香菇、羊肚菌、山药、红枣、桂圆、姜片、枸杞。制作步骤为：将土鸡洗净切块，砂锅中热锅冷油，加入鸡肉炒片刻，再加入泡好的香菇、羊肚菌、山药、红枣、桂圆与姜片，倒入适量开水，大火煮开后，小火炖煮一小时，最后加入枸杞并用少许盐调味，即可享用。
这道羊肚菌冬菇鸡汤既健康又易做，有汤可饮且有肉可吃，赶快动手试试吧！
