来源：美食探索家
似乎许多人认为，“兔子有什么好吃的”，“兔子不好吃”以及“兔子怎么做都不好吃”。然而，在四川，聊到兔子，大多数人都会想到多种美味的兔子菜肴，其特点就是“嫩”“软”“入味”，其美味令人难以抵挡。
那么，为什么四川人常调侃“没有一只兔子能活着走出四川”呢？接下来，我将为大家介绍几种四川兔子的经典吃法。看完后，或许你就明白这个玩笑的出处了。
首先是冷吃兔，顾名思义，这道美味需要炒制后放凉食用。作为四川自贡的名菜，它麻辣鲜香，口感十足，吃起来越发感觉香肉四溢，无法自拔。
紧接着是好吃兔，其兔肉色泽白嫩，与辣椒同炒，食之肉质细嫩，令人上瘾的辣味让食客无不叫绝。
鲜锅兔，也被称为仔姜鲜锅兔，因在烹饪时大量使用仔姜，所以得名。这道菜以其鲜辣嫩滑著称，肉质饱满，汁水丰富，让人一口下去便唇齿留香。
另一个值得一提的是麻辣兔头，又叫老妈兔头。这道菜的兔肉鲜嫩，麻辣十足，余味悠长，是下酒佐餐的绝佳选择。
火锅兔以兔肉、豆芽、金针菇为主料，烹制而成的火锅，以其软嫩的肉质为特征，广受食客欢迎。
手撕兔所带来的满足感在于用手撕扯烤制的兔肉，细腻中带有嚼劲，令人欲罢不能。
还有干锅兔，这道菜通过炸炒相结合来达到麻辣焦香的口感，香浓味厚，富有嚼劲，非常下饭。
若提到四川特色，就不能不讲缠丝兔了。这道菜来自四川广汉，咸香适中，浓烈的香味结合腌腊的特殊风味，令人回合无穷。
兔子面，则是四川内江资中的一大特色，成为当地人最爱的早餐选择。
提及蘸水兔，这道以烫皮兔为材料的美食，皮滑肉嫩，绵软而咸香，蘸水丰富其风味，为美食锦上添花。
不可否认的是，兔子在四川确实受到热爱，仅从统计上就能看出，每年有3亿只兔子被食用。看完这些，不知道你们是否心动了呢？对于喜好辛辣的朋友，来四川尝尝这些特色兔子菜肴吧！
