每年迎春之际，都是大牌抱团涨价的开始。
2月初，一张关于SK-II涨价20%的截图说明流传各平台，若内容属实，那么这将是SK-II至少近五年来涨幅最高的一次，同时几乎也是目前所有大牌当中涨价幅度最高的品牌。
通过涨价来助力业绩，是宝洁的常规操作——在2022财年的报告中，宝洁便提到过：「排除外汇、收购和资产剥离的影响，有机销售额增长了7%，这一增长是由定价增长8%推动的。」
事实上，作为宝洁品牌矩阵中的王牌，SK-II在近年来的表现始终不佳，不仅面临着销量下滑的窘境，更是多次被集团「点名批评」。
在涨价策略的背后，专研成分Pitera的故事是否已经过时？随着发酵战争的打响，国产品牌在发酵赛道上存在着哪些机会？
Part 01
Pitera的成与败
宝洁2023财年第一、二季度财报显示，净利润分别为39.39亿美元、39.6亿美元，第一季度同比下降4%，第二季度同比下降7%。宝洁两季度净利润均出现下滑，很大程度是基于SK-II的下滑。
宝洁在两次财报中点名SK-II：2022年4-9月，SK-II销售额下降了两位数，给宝洁造成难以抵消的负面影响；2022年10-12月，尽管皮肤和个人护理的有机销售额实现了低个位数增长，但无法抵消SK-II销量的下滑。
从王牌到拖油瓶，SK-II经历了什么？品牌专研成分故事的流变或许能作为一个观察视角。
SK-II围绕「Pitera」这个专利成分开发了几十款护肤品。SK-II的成功，几乎等同于Pitera的成功。
Pitera是一种名为覆膜孢酵母属的特殊酵母在发酵过程中产生的半乳糖酵母样菌发酵产物，其内含有皮肤不可缺少的游离氨基酸、矿物质、有机酸、无机酸等。
尽管业界目前没有权威、统一的说法，解释Pitera的作用机理，但国内外已有不少实验和论文为Pitera做过背书。
《高档化妆品常见两种美白成分》论文中提到，半乳糖酵母样菌发酵产物滤液Pitera具有良好的抑制黑色素形成；促进血液循环，改善皮肤微生态；滋润保湿；抗皱，修复皱纹；收敛毛孔等护肤功效。
2019年，国际皮肤科学会联盟的一则论文提到，半乳糖酵母样菌发酵产物滤液通过促进细胞自噬，具有保护角质减少氧化应激所引起的细胞衰老的作用。这是目前为止已公开佐证神仙水功效较为权威的证明之一。
此外，Pitera也具有一定的资源门槛。
一资深原料商分享，SK-II用的是牛奶、蛋白这一类培养基，因SK-II已经申请了相关专利，任何一家企业虽然可以使用覆膜孢酵母发酵，但不能使用牛奶类、蛋白类这些物质去做培养基。
凭借Pitera，神仙水开始化身SK-II的「现金奶牛」，成为现象级的大单品。
但春雷社在《品牌专研成分》一文中也提到，随着功效护肤赛道的内卷加剧，「专研成分」并非是品牌决胜市场的唯一选择。
更重要的是，多年来SK-II似乎永远在主打「神仙水、小灯泡和大红瓶」，市场对于Pitera的反复轰炸已审美疲劳，产品矩阵和品牌故事日渐老化。
另一方面，Pitera的壁垒也并非牢不可破。《已使用化妆品原料目录（2021年版）》更新了半乳糖酵母样菌发酵产物滤液，随着国产原料的开放，SK-II还将面临来自国内的上游和产品的冲击。
Part 02
发酵战争打响
目前，广州旭朗、上海博烁、广州一丸生物、广州名图等众多原料商均拥有半乳糖酵母样菌发酵产物滤液这款原料，但以代理来自日本、韩国的原料为主；而国内拥有中国发明专利自主生产半乳糖酵母样菌发酵产物滤液的有广州优科——原料企业的支撑，将大大加速国货品牌在「发酵大单品」上的出品效率，促使半乳糖酵母样菌发酵产物滤液更早迎来爆发期。
事实上，不只是半乳糖酵母样菌发酵产物滤液，在整个发酵领域上，国内本身就颇有建树。
如国内美妆巨头华熙生物，以生物发酵技术研发出多种生物活性物质，向国际一线大牌供应原料的同时，更利用这些「自家原料」孕育了多个亿级护肤品牌（润百颜、夸迪、BM肌活等）。
2022年9月，国内两款发酵新原料备案成功，来自欧诗漫集团的酵母菌/珍珠发酵溶胞产物滤液，以及仙婷（广州）的醋酸杆菌/乳酸杆菌/酵母菌/茶（CAMELLIA SINENSIS）叶提取物/蔗糖发酵产物滤液，也说明了国内企业在发酵领域的技术沉淀以及发酵原料的前景。
为何发酵在化妆品领域如此备受青睐？与直接提取和化学合成法相比，发酵能产生更高质量和高纯度的成分、富集活性成分含量，增强功效，可有效提高化妆品植物功效原料的有效性与安全性。随着技术不断改进，发酵技术必然促使植物功效原料走上更高的阶层。
另一方面，随着合成生物学的发展，也将会有更多更好的化妆品原料通过发酵生产出来。
一言概之，发酵原料正在重塑化妆品行业。
那么，既然发酵颇有前景，如何才能打造出更有优势的发酵原料？
一行业人士分享，以目前国内发酵水平来看，在技术上突破痛点并不难，难的是对优质菌种的筛选——需要花费企业极为长久的时间。
以半乳糖酵母样菌发酵产物滤液为例，在《已使用化妆品原料目录（2021年版）》中，新增加的「半乳糖酵母样菌发酵产物滤液」，仅是描述性词语，并不含有确切的酵母菌种描述。而通过发酵制取的原料，选取菌种尤为关键。
广州优科生物科技有限公司总经理林朝栋告诉《春雷社》，发酵原料的壁垒，体现在对菌株的筛选、发酵的工艺以及对发酵有害产物的排除，最终指标是发酵代谢的产物。想要发酵后得到超出预期的代谢成分和物质，就得从菌株筛选中下功夫。
「外行人看似简单，但发酵是一个非常复杂的生物过程，需要精密的条件控制，以确保所需的微生物不受其他微生物的影响。同时筛选菌株是一项大工程，同一种菌类中筛选出一个上等菌株，可能就要消耗企业一年以上的时间。但企业若真的万里挑一筛选出最好的菌种，最终得出的或许是下一个pitera。」
Part 03
国产「酵母水」大有可为
如果将神仙水在品类细分上归为「酵母水」，那么在酵母水中端市场中，已然涌现了不少优秀国货产品。
与国际大牌花长时间打造一款大单品不同，国货更擅长在短时间内攻占新兴赛道。过去国货更多扮演着「模仿者」的身份，如今逐渐走上了「自主创新」的康庄大道。
具体来看，切入酵母护肤赛道的品牌类型有三种：
1、主打酵母护肤的品牌故事
自然之名97酵母水
97酵母水，97意为「97%有效含量添加」，该单品极为强调酵母对皮肤的好处，不仅添加四重酵母（微晶酵母、清酒酵母、酒槽酵母、二裂酵母），同时建议消费者「湿敷使用」，是「酵母水大单品」中的国货代表。
自然之名，一个「正统的酵母护肤新锐品牌」，品牌IP围绕「酵母精华」而展开，不仅在科研实力上着重宣传「二次破壁酵母提取技术」，更通过各种酵母成分打造出多个爆款，如97酵母水、酵母水爽肤水、酵母补水保湿喷雾、酵母熬夜急救面膜等。
BM肌活糙米焕活精华水
BM肌活糙米焕活精华水，是品牌旗下的一款经典爽肤水。该单品在瓶身上标出「糙米发酵液」、「二裂酵母发酵产物溶胞产物」等成分，直观地告诉消费者「酵母原料」之于产品的重要性。
该单品主打强韧维稳、润泽焕亮，尤其适合油敏肤质用于长期调理，用高浓度糙米发酵精萃作为基底取代水基，这种糙米发酵滤液富含「有机酸、维生素、氨基酸、矿物质」等成分，可谓是皮肤的「营养大餐」。
BM肌活，也是一个「酵母护肤新锐品牌」，基于华熙生物生物发酵和交联两大技术平台的支撑而诞生，品牌口号——「酵」醒肌肤活力。
除了自然之名、BM肌活这类「正统的酵母护肤品牌」，不少知名国货也纷纷通过「酵母原料」或相关单品加强竞争壁垒和收割市场。
2、以专研成分构筑产品壁垒
自然堂小紫瓶精华液（第五代）
自然堂小紫瓶精华液是含有酵母发酵产物滤液的一款修护抗老护肤品，其从第四代升级为第五代，不但改良了上一代的防腐剂问题，并且将核心成分「二裂酵母」升级为独家原料「超极酵母喜默因」。
喜默因来源于喜马拉雅地带的酵母，功效上更倾于综合提升皮肤状态。升级后的小紫瓶，因修护抗老的功效更胜以往而被誉为「酵母护肤的代表」。
2022年，伽蓝、环亚两大集团均官宣了自己的独家重磅发酵原料。伽蓝集团历时近十年微生物发酵研究，打造了「超极酵母喜默因」顶级成分并应用到爆款大单品「小紫瓶」当中；环亚集团采用双向发酵技术开发出了具有自主知识产权的「799灵芝素」，并应用到旗下高端品牌「御芝丹青」中。
3、关联护肤风向，丰富产品矩阵
优理氏酵母修护精华水
优理氏并不是主打酵母或因酵母而出圈的美妆品牌，但其下这款酵母精华水创造了不少销量。同样是以「酵母滤液」（酵母菌发酵产物滤液）作为基底取代水基，让「肌肤吸收更多营养」，
同时添加「修护肽」核心成分而具备修护舒缓效果，对泛红烂脸、爆痘敏感等敏感群体尤为友好。
值得一提的是，像优理氏、943这类本身并不是主打酵母或因酵母而出圈的美妆品牌，近年来也因为相关酵母水新品而创造了不少销量，如优理氏酵母修护精华水、佰草集太极翡翠水、943酵母焕肤水、植卡美酵母精华水等。
小结：
1、目前来说，尽管SK-II在高档化妆品领域的地位依旧难以撼动，但随着不限于上述国货品牌从不同维度切入「发酵赛道」，国货品牌显然更具备抢占中端市场的能力，加上消费者愿意尝鲜、愈发支持国货，这对于「暂无新故事、新原料可讲」的SK-II而言，劣势渐显。
2、随着发酵技术为国内化妆品行业注入新力量，未来将会诞生更多具备中国特色的原料和「发酵护肤大单品」。而发酵所涉及菌种成千上万，可谓「深不可测」，值得企业花长时间投入研究，品牌们不应只是想着如何超越SK-II，更应该思考如何结合自身做创新。
活动预告
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预约福利：直播结束后，可以联系春雷社小助手（微信号：15360518035）领取嘉宾演讲PPT+化妆品PLM项目管理指南等丰厚礼品
