今天做一款抹茶莎布蕾曲奇，小小一颗，表面布满了微小纹路和酥脆质地，深浅相间的抹茶绿色，散发着浓郁的茶香。

轻轻咀嚼的瞬间，曲奇的质地渐渐融化，释放出丰富的抹茶香味，奶香与茶香满溢在口腔中，引发了一阵愉悦的味觉冲击。

无盐黄油——80克

糖粉————35克

蛋黄————1个

杏仁粉———30克

低筋面粉——80克

抹茶粉———14克

1、室温软化的无盐黄油80克，筛入糖粉35克，用刮刀拌成泥状。

2、加入蛋黄1个，继续用刮刀拌成泥状。

3、筛入杏仁粉30克，用刮刀拌成泥状。

4、筛入低筋面粉80克，抹茶粉14克，用切拌加压拌的手法，成团即可。

5、弄成条状，放在油纸上，用刮板挤压成圆柱状。

6、放冰箱冷冻2小时定型。

7、取出冷冻定型的面团，滚上一层白砂糖。

8、切成相同大小的小圆块状，均匀的铺在烤盘上。

9、烤箱170℃提前预热至温度，烤制15-20分钟。注：表面上色后盖一张锡纸，可以防止抹茶变色。

10、烤好后取出放凉，密封室温保存。

11、抹茶莎布蕾曲奇，完成O(∩_∩)O

12、将抹茶独特香气与曲奇酥脆质地完美结合，让人陶醉其中。

13、在咀嚼的瞬间，曲奇的质地渐渐融化，释放出丰富的抹茶味道，让人陶醉其中。

【小贴士】

1、确保将黄油提前取出室温软化，这样才能与其他材料充分混合。

2、选择质量好的抹茶粉，以确保曲奇的颜色和味道都能达到最佳效果。

3、不要过度搅拌，只需将它们混合均匀即可，过度搅拌会导致曲奇变得过于脆硬。

4、可以使用曲奇模具或手工将面团塑形成心形、圆形或其他喜欢的形状。

5、每个烤箱可能略有不同，所以要根据自己的烤箱特性控制烤制时间。曲奇在边缘轻微焦即可，不要过度烤制。