冬天来啦，对于爱吃鱼的朋友们来说，这可是个品尝美味鱼儿的好时节！

今天我就来给大家分享一下，冬天吃鱼，咱们优先挑选的 5 种鱼，连鱼贩都夸它们人工养殖不了，天冷的时候更加肥美呢！

第一种：带鱼

带鱼可是冬天餐桌上的常客。它那修长的身形，银亮的鳞片，让人一眼就爱上。带鱼属于深海鱼，目前还没办法人工养殖。

冬天的带鱼，为了抵御寒冷的海水，积累了更多的脂肪，肉质更加肥美鲜嫩。无论是红烧、干煎还是油炸，都能让你品尝到它独特的美味。

做法推荐：香煎带鱼

将带鱼处理干净，切成小段，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。锅中倒油，放入带鱼段，小火慢慢煎至两面金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩，那叫一个香！

第二种：鲅鱼

鲅鱼也是冬天不可错过的美味。它的体型较大，肉质紧实。由于鲅鱼的生长环境特殊，人工养殖难度大。天冷时，鲅鱼的肉质更加细腻，味道更鲜美。用来做鲅鱼饺子，那可是一绝，一口咬下去，满满的鲅鱼肉，鲜香多汁。

做法推荐：红烧鲅鱼

鲅鱼切段，锅中热油，将鲅鱼煎至两面微黄。加入葱姜蒜、八角、花椒炒香，再加入生抽、老抽、糖、醋、料酒和适量水，大火烧开后转小火焖煮，最后收汁，鱼肉入味，超级下饭。

第三种：小黄鱼

小黄鱼别看个头小，味道可是杠杠的。它同样难以人工养殖，冬天的小黄鱼尤其肥美。清蒸小黄鱼，能最大程度地保留它的鲜美，或者来一道香酥小黄鱼，当零食吃也是极好的。

做法推荐：清蒸小黄鱼

小黄鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放入葱姜、料酒腌制一会儿。蒸锅水开后，放入小黄鱼蒸 8 - 10 分钟，取出倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油，鲜美的清蒸小黄鱼就做好啦。

第四种：鲳鱼

鲳鱼肉质细嫩，营养丰富。由于其对水质和环境要求较高，人工养殖不易。冬天的鲳鱼，油脂丰富，口感更加滑嫩。可以红烧，也可以炖汤，都十分美味。

做法推荐：红焖鲳鱼

鲳鱼洗净，在鱼身上划花刀。锅中倒油，将鲳鱼煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜和适量水，焖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。

第五种：秋刀鱼

秋刀鱼有着独特的风味，是很多人的心头好。它也是无法人工养殖的鱼类之一。天冷时，秋刀鱼的脂肪含量增加，烤着吃或者煎着吃，都能品尝到它的美味。

做法推荐：盐烤秋刀鱼

秋刀鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制一会儿。放入烤箱或者平底锅，撒上少许盐，烤至表面金黄，挤上柠檬汁，味道棒极了。

冬天里，选择这 5 种天然肥美的鱼，不仅能满足味蕾，还能让身体补充丰富的营养。大家赶快去市场挑选，回家做一顿美味的鱼餐吧！