您好，我是小二哥美食！

冬季，很容易出现感冒、咳嗽等不适症状。这时候，一种看似不起眼，但功效卓越的食材——洋姜，可以让你缓解这些不适。

洋姜，这种菊科向日葵属的宿根性草本植物，以其丰富的营养价值，多种健康功效，成为冬季理想的保健食品。

【洋姜的健康功效】

开胃健脾：洋姜含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分，有利于开胃生津。其独特的辛辣味道，还能刺激口腔唾液分泌，增强食欲，非常适合食欲不振的人群。

清热解毒：洋姜具有清热解毒的功效，可以用于缓解各种肿毒和流行性腮腺炎。将新鲜的洋姜捣碎外敷，还可以减轻肿痛症状。

调节血糖：洋姜中，含有一种与人类胰腺内生胰岛素结构，非常近似的物质，对糖尿病患者尤其有益。它不仅能帮助控制尿糖，还能在一定程度上，缓解低血糖症状。

促进排便：洋姜富含膳食纤维，能有效地促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。对于肠胃功能较弱的人，适量食用洋姜，能够改善消化系统的健康。

美容养颜：洋姜中的维生素和矿物质，对皮肤有很好的滋养作用，能够帮助排毒养颜，使肌肤更加光滑有弹性。

推荐食谱:

1. 腌洋姜

操作步骤：

1. 洋姜洗净后切小块，晾晒两天至微微蔫软；将蒜片、姜片混合，放入密封瓶中；

2. 将生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、香叶、桂皮、花椒放入锅中煮沸，放凉；

3. 把料汁倒入装有洋姜的密封瓶中，加入白酒，用保鲜袋封口，盖上盖子，放置一个月即可食用。

2. 泡椒洋姜

操作步骤：

1. 洋姜洗净后切小块，加入适量盐拌匀，腌制约两小时；

2. 将腌出的水分倒掉，用清水冲洗洋姜表面的盐分，晾干备用；锅中加入适量水，放入花椒、香叶、桂皮等煮开，放凉备用；

3. 将洋姜、辣椒、大蒜等装入干净无油无水的玻璃瓶中，倒入放凉的调料水，按个人口味加入冰糖和白酒，密封保存一周左右，即可食用。

3. 洋姜炒肉丝

操作步骤：

1. 洋姜洗净后切成丝，瘦肉，辣椒切丝备用；锅热后倒入适量油，下葱蒜爆香；

2. 加入肉丝炒至发白，放入红绿辣椒翻炒，再加入洋姜继续翻炒；

3. 调入生抽和盐，鸡精，炒至洋姜断生，淋上香油即可出锅。

4. 洋姜粥

操作步骤：

1. 洋姜洗净切碎，大米淘洗干净；

2. 锅中加水煮沸，放入大米煮至粘稠；

3. 加入洋姜继续煮5-10分钟，最后加入适量冰糖调味，即可食用。