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我们知道，糖摄入过多最大的危害是带来龋齿和肥胖。儿童肥胖会干扰激素分泌、刺激性发育，易出现性早熟和身材矮小。

糖，不只在这些食物中有↓

在这些纯天然的食物中，也有↓

水果中的糖主要是果糖（约1.2倍蔗糖甜度）、蔗糖、葡萄糖（约0.7倍蔗糖甜度）。

不同水果的糖分组成不同，所以不能通过“水果甜不甜”来判断含糖量。

如山楂、椰子等，它们大多其“味”不甜，但含糖量却很高。

很多挑食宝宝不爱吃蔬菜，家长会让孩子多吃水果来代替，这是错误的！

用水果替代蔬菜、大量吃水果代餐，除了给宝宝带来多余的不必要的热量外，还会导致营养失衡。

水果、蔬菜都是均衡饮食的一部分，两者不能相互代替，营养上也不能划等号。

不 信 你 看 ↓

通过比较，可以看到蔬菜、水果在营养价值方面各有千秋，那么水果、蔬菜应该怎么吃呢？

膳食指南推荐2-5岁学龄前儿童：

^餐餐有蔬菜^

保证每天摄入250~300克蔬菜，深色蔬菜应占1/2。

^天天吃水果^

保证每天摄入100~150克新鲜水果，可作为配餐或两餐之间的零食，果汁不能代替鲜果。

爸妈们看看孩子水果有没有吃多，蔬菜有没有吃够呢？

科学吃蔬果，还要掌握以下几个“要点”：

01蔬菜要趁新鲜吃

新鲜的青菜放在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。一时吃不掉的蔬菜，要妥善保存，切忌把菜泡在水里。

02这些蔬菜要焯水

#草酸高的蔬菜：菠菜、苋菜、鲜笋、茭白、苦瓜等

#亚硝酸盐高的菜：香椿等

#生吃有毒的菜：鲜黄花菜、扁豆、豆角等

#担心农残和微生物的菜：西兰花、木耳等

03烹饪蔬菜时间不宜过长

蔬菜中的多种维生素，受热容易破坏，因此，炒菜要用旺火，急火快炒，同时水不要加得太多。

04发霉、烂掉的水果，别吃！整个扔掉！

家里老人的思路：有东西舍不得吃→先吃烂的→好的也放烂了→继续吃烂的

……

一个烂掉的水果，即使把腐烂的部分切掉，剩余完好的部分也已经被细菌“入侵”了，吃这样的水果无疑是“菌从口入”。

（图片来源于网络）

一些硬质的蔬菜，比如胡萝卜、甘蓝，可以切掉长霉的部分，剩下的继续吃。但保险起见，还是整个扔掉更放心。

参考资料

1、吃蔬菜有3个健康要点，于康，北京协和医院临床营养科

2、一图告诉你水果含糖的真相，丁香医生

3、蔬果比赛，谁会赢？中国疾病预防控制中心营养与健康所

4、叶黄素：对抗蓝光伤害的“卫士”，郭婷，中国医药报