铁元素,是身体中非常重要的元素之一,如果缺少了它,就会觉得气色不足,手脚冰凉,干啥都没精气神。所以有条件的话,我建议大家平时把铁补充好,面色更好,更显年轻,体质更强。
马上进入冬天,这时候适当补铁,能够起到抵御风寒的作用,气色更红润。说到补铁,其实咱们日常生活中,有好多补铁的食物,但是我最推荐哪一种呢,我最推荐它——猪肝,补铁佳品。
猪肝的含铁量是牛肉的10倍,比菠菜要更补血,因为菠菜虽然含铁量高,但是不易吸收,还是猪肝更易消化吸收,因此冬天坚持吃,对身体好处多多。无论男女老少,猪肝都得吃起来,物美价廉的营养美食。
【青椒炒猪肝】用到:猪肝、青椒、洋葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、味精、白糖、植物油
1、准备一块猪肝,放在水龙头下稍微冲洗一下,把表面的脏东西冲洗掉,随后再将其切成片状,要想猪肝腥味减少的话,最好放在水中泡上30分钟,可以将血水泡出来,更干净。
2、接下来将猪肝再次冲洗干净,然后控干水分盛在一个小盆里,接下来往里面倒上盐、白胡椒粉、料酒,抓匀以后来腌制,腌上15分钟这样子,猪肝可以更入味,也可以去腥,趁着腌制的时候,把洋葱、青椒、生姜切好。
3、下面往锅内倒上植物油,等到烧热到6成热的时候,我们往里面下入猪肝开始炒。炒的时候保持大火来翻炒,这样炒出来会更嫩,不要炒太久,炒上1、2分钟的时间,直至炒到表面变色后,就可以先盛出来了。
4、接下来利用锅内剩下的油,我们把生姜爆香,随后再把青椒、洋葱倒进去翻炒,直至将其炒到断生之后,再把猪肝重新下进去,顺便来进行调味,往里面加入适量的盐、味精、生抽、老抽来调味,顺便加上少许白糖来提鲜,继续翻炒一会儿,彻底炒匀以后,就可以关火,盛出来开吃啦。