在北方，家家户户的主食是各种面食，面食的种类很多很多，例如：馒头、包子、面条、烙饼等等，可以说每一种都有不同的做法，我家最爱吃的要数各种烙饼，尤其是常吃的葱油饼。
我家孩子尤其爱吃各种烙饼，葱油饼是其中的一种，做葱油饼的面团，平常一般人做都是不发酵的，这一次咱就来用发酵的面团来做，没想到层次分明海选软，外酥里嫩特别好吃。喜欢吃就一起试试吧！
所用食材：面粉适量，酵母粉少许，葱末，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：先把酵母加水稀释，加上面粉和成软一些的面团，静置发酵40分钟，拿出排气。
第二步：用擀面杖擀成薄薄的面皮，淋上花生油刷匀，撒上葱末、盐、花椒粉、少许面粉。
第三步：把面片卷起来成长条。
第四步：再抻着盘成圆形，稍微擀一下成一个饼的形状，一次可以多做一些，用油纸隔着可以速冻冷藏，吃得时候拿出烙制即可。
第五步：电饼铛预热放入少许花生油，把饼放入盖上盖子，烙制大约3~5分钟成金黄色，即可拿出。
第六步：切块上桌，趁热吃，外酥脆内柔软，凉了也不会发硬，很好吃，比烫面和半烫面都好吃，太香了。
峰儿话语：
1，做葱油饼的面团，不管是发酵的面团，还是不发酵的面团，都要和的软一些，烙出的油饼才会更好吃。
2，擀成面片之后，放上花生油撒一些面粉才会让层次更加分明，也不会让里面的花生油漏出来。
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