滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。鸡蛋口感滑嫩，虾仁爽脆，是值得推荐的菜谱哦！
食材
虾仁250g
鸡蛋3个
小葱适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
料酒适量
步骤
1. 虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。2. 锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。3. 鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。4. 加入小葱末。5. 平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。6. 倒入炸好的虾仁。7. 搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。
滑蛋虾仁的家常做法，简单易学，营养美味又下饭
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